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도서명[참옻나무의 무독화와 옻된장 및 옻청국장 제조기술 개발 최종보고서 : 2016년 농식품 창업·벤처지원 R&D 바우처 시범사업 최종보고서], 저자[주관연구기관명: 까띠끌레융바이오 ;참여기관명: 원바이오텍 ;주관연구책임자: 정남철 ;참여기관책임자: 정하나]
일반도서
참옻나무의 무독화와 옻
된장
및 옻청국장 제조기술 개발 최종보고서 : 2016년 농식품 창업·벤처지원 R&D 바우처 시범사업 최종보고서
·저자:
주관연구기관명: 까띠끌레융바이오 ;참여기관명: 원바이오텍 ;주관연구책임자: 정남철 ;참여기관책임자: 정하나
·발행처:
농림축산식품부 농림수산식품기획기술평가원
·발행연도:
2017
·청구기호:
정책 574.024-18-2
·자료이용하는곳:
정책자료실(서고)
상세정보
[자료상태 미리보기]▾
도서명[된장 및 대추엑기스를 활용한 드레싱 소스 개발 = Development of the miso dressing and jujube extract], 저자[주관연구기관명: 고시랑장독대영농조합법인 ;주관연구책임자: 고상흠 ;세부연구책임자: 지민정]
일반도서
된장
및 대추엑기스를 활용한 드레싱 소스 개발 = Development of the miso dressing and jujube extract
·저자:
주관연구기관명: 고시랑장독대영농조합법인 ;주관연구책임자: 고상흠 ;세부연구책임자: 지민정
·발행처:
농림축산식품부
·발행연도:
2016
·청구기호:
정책 594.5541-16-1
·자료이용하는곳:
정책자료실(서고)
상세정보
목차정보
[자료상태 미리보기]▾
도서명[된장소스 등을 활용한 면역증진 유아용 기능성 반찬류의 상품화 = Commercialization of immuno-stimulated functional baby food using Doenjang sauces], 저자[주관연구기관명: 에코맘의산골이유식 ;주관연구책임자: 오천호 ;연구원: 정귀철,오정심,김은선]
일반도서
된장
소스 등을 활용한 면역증진 유아용 기능성 반찬류의 상품화 = Commercialization of immuno-stimulated functional baby food using Doenjang sauces
·저자:
주관연구기관명: 에코맘의산골이유식 ;주관연구책임자: 오천호 ;연구원: 정귀철,오정심,김은선
·발행처:
농림축산식품부
·발행연도:
2016
·청구기호:
정책 594.62-16-2
·자료이용하는곳:
정책자료실(서고)
상세정보
[자료상태 미리보기]▾
도서명[전통 시금장의 표준화 기술 및 응용제품 개발 = Research and development of standardization technology and applied products for traditional sigumjang : 최종보고서], 저자[주관연구기관명: 알알이푸드 ;주관연구책임자: 윤지영 ;세부연구책임자: 윤지영 ;협동연구기관명: 영남대학교 산학협력단 ;협동연구책임자: 한기동]
일반도서
전통 시금장의 표준화 기술 및 응용제품 개발 = Research and development of standardization technology and applied products for traditional sigumjang : 최종보고서
·저자:
주관연구기관명: 알알이푸드 ;주관연구책임자: 윤지영 ;세부연구책임자: 윤지영 ;협동연구기관명: 영남대학교 산학협력단 ;협동연구책임자: 한기동
·발행처:
농림축산식품부
·발행연도:
2016
·청구기호:
정책 574.48-17-1
·자료이용하는곳:
정책자료실(서고)
상세정보
[자료상태 미리보기]▾
도서명[Omics 기술을 기반으로 한 된장의 항염증 및 항산화 기능성 연구 = Anti-inflammatory and anti-oxidant functional study of deonjang[실은 doenjang] (fermented soybean paste) based on the Omics technology], 저자[주관연구기관명: 호서대학교 자연과학대학 생명공학과 ;주관연구책임자: 정영신 ;연구원: 조민수 ;협동연구기관명: 서울대학교 노화고령사회연구소 ;협동연구책임자: 곽충실 ;연구원: 손다희 ;협동연구기관명: 서울대학교 생활과학대학 식품영양학과 ;협동연구책임자: 권영혜 ;연구원: 원새봄,고제원,남예림]
일반도서
Omics 기술을 기반으로 한
된장
의 항염증 및 항산화 기능성 연구 = Anti-inflammatory and anti-oxidant functional study of deonjang[실은 doenjang] (fermented soybean paste) based on the Omics technology
·저자:
주관연구기관명: 호서대학교 자연과학대학 생명공학과 ;주관연구책임자: 정영신 ;연구원: 조민수 ;협동연구기관명: 서울대학교 노화고령사회연구소 ;협동연구책임자: 곽충실 ;연구원: 손다희 ;협동연구기관명: 서울대학교 생활과학대학 식품영양학과 ;협동연구책임자: 권영혜 ;연구원: 원새봄,고제원,남예림
·발행처:
농림축산식품부
·발행연도:
2014
·청구기호:
정책 574.48-15-1
·자료이용하는곳:
정책자료실(서고)
상세정보
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도서명[감각·화학적 지표를 이용한 된장 제조용 발효미생물 선정 및 최적화 공정 개발 = Flavor-based screening of microorganisms using relationship between sensory characteristics and volatile composition, and optimization of the fermentation process in doenjang], 저자[주관연구기관명: 한국식품연구원 ;주관연구책임자: 구민선 ;세부연구책임자: 구경형 ;연구원: 최신양,김현정,박경민,백민우,김형국,김준성,배민정,유지민,한애리 ;협동연구기관명: 농협식품안전연구원,세계김치연구소 ;협동연구책임자: 최경근 ;위탁연구책임자: 서혜영]
일반도서
감각·화학적 지표를 이용한
된장
제조용 발효미생물 선정 및 최적화 공정 개발 = Flavor-based screening of microorganisms using relationship between sensory characteristics and volatile composition, and optimization of the fermentation process in doenjang
·저자:
주관연구기관명: 한국식품연구원 ;주관연구책임자: 구민선 ;세부연구책임자: 구경형 ;연구원: 최신양,김현정,박경민,백민우,김형국,김준성,배민정,유지민,한애리 ;협동연구기관명: 농협식품안전연구원,세계김치연구소 ;협동연구책임자: 최경근 ;위탁연구책임자: 서혜영
·발행처:
농림축산식품부
·발행연도:
2013
·청구기호:
정책 574.48-14-1
·자료이용하는곳:
정책자료실(서고)
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된장
에서 분리한 효모와 잣송이 분말을 이용한 돈분악취감소제 활용
·저자:
국립농업과학원 연구개발자
·발행처:
전주 : 농촌진흥청,
·발행연도:
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정책자료
된장
소스 등을 활용한 면역증진 유아용 기능성 반찬류의 상품화 = Commercialization of immuno-stimulated functional baby food using Doenjang sauces
·저자:
에코맘의산골이유식 주관연구기관명 오천호 주관연구책임자[1982-] 정귀철 연구원 오정심 연구원 김은선 연구원
·발행처:
농림축산식품부, 20160316 [세종]
·발행연도:
20160316
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정책자료
된장
및 대추엑기스를 활용한 드레싱 소스 개발 = Development of the miso dressing and jujube extract
·저자:
고시랑장독대영농조합법인 주관연구기관명[] 고상흠 주관연구책임자 지민정 세부연구책임자
·발행처:
[세종] : 농림축산식품부, 20160315
·발행연도:
20160315
온라인(원문)보기