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꼬야의 캐릭터 초밥 아트 : 반으로 자르면 나타나는 귀여운 초밥의 세계 / 저자 : 이연화
꼬야의 캐릭터 초밥 아트 : 반으로 자르면 나타나는 귀여운 초밥의 세계 책표지
  • ·표제/책임표시사항 꼬야의 캐릭터 초밥 아트 : 반으로 자르면 나타나는 귀여운 초밥의 세계 / 저자 : 이연화
  • ·발행사항 서울 : 시대인, 2020
  • ·형태사항 215 p. :천연색삽화 ;26 cm
  • ·총서사항 (시대인 ;C-12830)
  • ·표준번호/부호 ISBN: 9791125482338  13590: \18000 
  • ·분류기호 한국십진분류법-> 594.523  듀이십진분류법-> 641.5952  
  • ·주제명 레시피[recipe]일본 요리[日本料理]
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신청 편/권차 편제 저작자 발행년도 등록번호 청구기호 자료있는 곳 자료상태 예약자 반납예정일 매체구분
저자: 이연화 2020 SE0000558623 594.523-20-8 일반자료실(2층) 대출 가능 0 - 인쇄자료(책자형) 
저자: 이연화 2020 SE0000558624 594.523-20-8=2 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
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목차


목차
프롤로그-2

PART 0. 가이드

캐릭터 초밥이란?-8

도구 & 재료 이야기-9

+ 도구

+ 재료

베이스 초밥 이야기-14

+ 밥 짓는 방법

+ 배합초 만들기

+ 초밥 만들기

+ 밥 계량 방법

색깔 초밥 이야기-18

+ 천연가루로 색깔 배합초 만들기

+ 색깔 초밥 만들기

+ 다양한 방법으로 초밥에 색 입히기

김 & 초밥 이야기-26

+ 김 준비하기

+ 김발로 모양 만들기

+ 초밥 자르는 방법

데커레이션 이야기-32

+ 데커레이션 하기

캐릭터 초밥을 만들 때 주의사항-35

+ 손은 항상 청결하게

+ 조리도구의 세척과 살균

+ 초밥을 다루는 요령

+ 캐릭터 초밥 보관법

Q & A-37

PART 1. 초급

벚꽃 초밥-42

수박 초밥-46

당근 초밥-50

배추 초밥-54

파인애플 초밥-58

사과 초밥-62

바나나 초밥-66

롤리팝 초밥-70

막대사탕 초밥-74

트럭 초밥-78

얼굴 초밥-82

딸기 소녀 초밥-86

유령 초밥-90

펭귄 초밥-94

토토로 초밥-98

PART 2. 중급

곰돌이 초밥 ①-104

곰돌이 초밥 ②-108

웃는 얼굴 초밥-112

민들레 초밥-116

아기 돼지 초밥-120

오리 초밥-124

병아리 초밥-128

구름 초밥-132

리본 초밥-136

와이셔츠 초밥-140

블라우스 초밥-144

눈사람 초밥-148

산타 초밥 ①-152

산타 초밥 ②-156

PART 3. 고급

기차 초밥-162

자동차 초밥-166

벚꽃나무 초밥-170

맥주 초밥-174

맥주 짠! 초밥-178

올림머리 초밥-184

보름달 토끼 초밥-188

에디 초밥-192

미니언즈 초밥-196

스머프 초밥-200

캐릭터 캘리포니아롤-204

키티 캘리포니아롤-208

캐릭터 김밥 아트 민간자격증-212