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자연식품의 정치 : 기업과 사회운동 / 로라 J. 밀러 지음 ;박형신 옮김
자연식품의 정치 : 기업과 사회운동 책표지
  • ·표제/책임표시사항 자연식품의 정치 : 기업과 사회운동 / 로라 J. 밀러 지음 ;박형신 옮김
  • ·판사항 양장[판]
  • ·발행사항 파주 : 한울아카데미 :한울엠플러스, 2020
  • ·형태사항 415 p. :삽화 ;23 cm
  • ·총서사항 (한울아카데미 ;2248)
  • ·주기사항 원표제:Building nature's market :the business and politics of natural foods
    원저자명: Laura J. Miller
    참고문헌과 색인 수록
    영어 원작을 한국어로 번역
  • ·표준번호/부호 ISBN: 9788946072480(양장)  93300: \38000 
  • ·분류기호 한국십진분류법-> 522.7  듀이십진분류법-> 338.19  
  • ·주제명 식량 문제[食糧問題]자연 식품[自然食品]식품 산업[食品産業]
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로라 J. 밀러 지음 ;박형신 옮김 2020 SE0000545270 522.7-20-3 일반자료실(2층) 대출 가능 0 - 인쇄자료(책자형) 
로라 J. 밀러 지음 ;박형신 옮김 2020 SE0000545271 522.7-20-3=2 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
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목차


머리말/감사의 말 -8

제1장 시장과 운동 -14
물질적 재화 · 철학 · 사회운동으로서의 자연식품 -20/ 운동 참여자로서의 기업 -27/ 산업 참여의 영향 -33/ 자연식품과 문화변동 -37/ 연구방법에 대하여 -43

제2장 금욕주의 탈출하기: 건강식품 산업의 탄생 -48
채식주의와 갈색 빵 -53/ 금욕적인 삶 주도하기 -59/ 집합행위에 나서기 -6/ 시장 조사 하기 -70/ 건강의 도덕성 -75/ 에덴동산에서 배를 크릭 공장으로 -78/ 고객 확대하기 -87/ 산업이 주도권을 잡다 -94

제3장 주변에서 살며 일하기: 반문화산업이 발전하다 -98
주변적인 것과 주류 -103/ 자연이 치료제이다 -105/ 자연적 삶 -111/ 식품을 통해 전도하기 -117/ 윤리적 틈새 -121/ 건강식품 산업의 확장 -127/ 운동의 최전선에 선 건강식품 가게들 -133/ 옹호 단체의 형태들 -139

제4장 유력인사 지원하기: 정당성 획득의 경로 -146
비관례적인 것을 관례적인 것으로 만들기 위한 노력들 -150/ 순회강연 -157/ 체력 보충하기 -161/ 할리우드와 건강식품 -171/ 주류에게 말 걸기 -179/ 시장 넓히고 의미 변화 시키기 -183

제5장 권위 의문시하기: 국가와 의료계가 반격하다 -188
의문시되는 문화적 권위 -192/ 패디즘의 재앙 -199/ AMA의 반대 운동 -203/ 의료계 · 기업 · 국가의 동맹 -211/ 위험한 책들 -217/ 운동을 조직화하다 -223/ 자유지상주의적 정치 -231

제6장 스타일: 자연식품 고객 찾기 -235
소비에 대한 새로운 접근방식들 -241/ 반문화와 자연식품 -248/ 새로운 이상, 새로운 기업 -252/ 건강식품에서 다시 자연식품으로 -257/ 이미지 문제에 대한 재론 -266/ 계급 정체성 획득하기 -274

제7장 경계선 긋기: 자연식품 장에서의 경계 논쟁 -281
자연을 알약으로 포장하기 -287/ 보충제와 시장의 힘 -294/ 자연식품의 산업화 -304/ 자연식품 회사들의 합병과정 -314/ 표준 정하기 -321/ 미해결 딜레마 -329

제8장 문화변동과 경제성장: 기업 주도 운동의 효과 평가하기 -332
성장과 그 불만 -341/ 운동 단결시키기 -346/ 주류화와 그 한계 -350/ 이견 각축장에서의 기업의 역할 재검토 -357

미주 -364
참고문헌 -380
찾아보기 -401
옮긴이 후기 -411