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(윤숙자 교수의 맛깔나는) 퓨전 한과 : 한과 83가지, 차와 음료 17가지 / 윤숙자 지음
(윤숙자 교수의 맛깔나는) 퓨전 한과 : 한과 83가지, 차와 음료 17가지 책표지
  • ·표제/책임표시사항 (윤숙자 교수의 맛깔나는) 퓨전 한과 : 한과 83가지, 차와 음료 17가지 / 윤숙자 지음
  • ·발행사항 파주 : 백산출판사, 2020
  • ·형태사항 241 p. :천연색삽화 ;24 cm
  • ·주기사항 색인 수록
    권말부록: 1. 맛있는 한과 재료 준비하기 등
  • ·표준번호/부호 ISBN: 9791165670573  13590: \23000 
  • ·분류기호 한국십진분류법-> 594.516  듀이십진분류법-> 641.59519  
  • ·주제명 한국 요리[韓國料理]한과[韓菓]전통차[傳統茶]
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권별정보 안내
신청 편/권차 편제 저작자 발행년도 등록번호 청구기호 자료있는 곳 자료상태 예약자 반납예정일 매체구분
윤숙자 지음 2020 SE0000512840 594.516-20-4 일반자료실(2층) 대출 가능 0 - 인쇄자료(책자형) 
윤숙자 지음 2020 SE0000512841 594.516-20-4=2 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
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목차


1. 한과의 역사와 유래 -10
2. 한과의 종류 -12
3. 우리 한과의 우수성 -16

Part 1
유밀과류
ㆍ다을과 -20
ㆍ소병 -22
ㆍ거식조 -24
ㆍ건알판 -26
ㆍ하트채소과 -28
ㆍ채소과 -30
ㆍ꽈배기채소과 -32
ㆍ국화꽃채소과 -34
ㆍ차수과 -36
ㆍ리본매작과 -38
ㆍ인삼매작과 -40
ㆍ새악시버선매작과 -42
ㆍ녹차매작과 -44
ㆍ찹쌀약과 -46
ㆍ호박약과 -48
ㆍ유자찹쌀약과 -50
ㆍ약과 -52
ㆍ녹차약과 -54

Part 2
다식·숙실과·정과류
ㆍ태극다식 -58
ㆍ동이다식 -60
ㆍ포도송이다식 -62
ㆍ인삼꽃대추란 -64
ㆍ호박란 -66
ㆍ유자란 -68
ㆍ생강란 -70
ㆍ녹차율란 -72
ㆍ태극란 -74
ㆍ장미꽃무정과 -76
ㆍ꽃당근정과 -78
ㆍ삼색연근정과 -80
ㆍ귤정과 -82
ㆍ삼색감자정과 -84
ㆍ딸기정과 -86
ㆍ사색편강 -88

Part 3
과편·양갱류
ㆍ여울과편 -92
ㆍ사과꽃과편 -94
ㆍ솔향기과편 -96
ㆍ키위과편 -98
ㆍ달맞이과편 -100
ㆍ하늘이과편 -102
ㆍ유자과편 -104
ㆍ녹차과편 -106
ㆍ두리과편 -108
ㆍ연두부과편 -110
ㆍ단호박무화과양갱 -112
ㆍ우유양갱 -114
ㆍ아이스바양갱 -116

Part 4
엿· 엿강정류
ㆍ조이당 -120
ㆍ조청방 -122
ㆍ시험방 -124
ㆍ엿 만들기 -126
ㆍ둥지강정 -128
ㆍ견과류고구마강정 -130
ㆍ고소미강정 -132
ㆍ견과류강정 -134
ㆍ유자꽃강정 -136
ㆍ녹차쌀엿강정 -138
ㆍ매운맛양념강정 -140
ㆍ오목이강정 -142
ㆍ멸치새우강정 -144
ㆍ밀튀밥코코아강정 -146
ㆍ라면강정 -148
ㆍ오색깨엿강정 -150
ㆍ호두강정 -152
ㆍ견과류오란다강정 -154
ㆍ건빵강정 -156
ㆍ삼색호두말이강정 -158


Part 5
과자·쿠키류
ㆍ유자라이스쿠키 -162
ㆍ꿀버터견과 -164
ㆍ찹쌀견과크런치 -166
ㆍ커피쌀쿠키 -168
ㆍ견과류쿠키 -170
ㆍ크랜베리쌀쿠키 -172
ㆍ곰돌이쌀쿠키 -174
ㆍ홍차쿠키 -176
ㆍ당근쌀머핀 -178
ㆍ녹차과자 -180
ㆍ대추쌀스콘-182
ㆍ녹차두부과자 -184
ㆍ찹쌀브라우니 -186
ㆍ쌀호두파이 -188
ㆍ꽃무늬쌀과자 -190
ㆍ곶감쌈 -192

Part 6
전통차·현대차
ㆍ녹차 -196
ㆍ목련꽃차 -198
ㆍ페퍼민트차 -200
ㆍ천일홍꽃차 -202
ㆍ캐모마일차 -204
ㆍ로즈마리차 -206
ㆍ향기담은차 -208
ㆍ홍차 -210
ㆍ순채화채 -212
ㆍ매실차 -214
ㆍ송화밀수 -216
ㆍ보리수단 -218
ㆍ대추차 -220
ㆍ유자화채 -222
ㆍ인삼식혜 -224
ㆍ수정과 -226
ㆍ원소병 -228