국립세종도서관 메인화면

• ·표제/책임표시사항 (누구나 쉽게 만들 수 있는 아름다운) 우리떡·한과·음청류 / 정재홍,김옥선,김형렬,유진현,이진택,정은진,최덕주 공저
• ·발행사항 파주 : 형설출판사, 2020
• ·형태사항 230 p. :천연색삽화 ;26 cm
• ·주기사항 참고문헌과 색인 수록
  
• ·표준번호/부호 ISBN: 9788947284080  93590: \22000 
• ·분류기호 한국십진분류법-> 594.516  듀이십진분류법-> 641.59519  
• ·주제명 한국 요리[韓國料理]떡[餠]한과[韓菓]전통차[傳統茶]

우리떡·한과·음청류를 펴내며…-2 

떡 
1. 떡의 유래와 역사-8 
2. 떡의 분류-12 
3. 세시풍속과 떡-14 
4. 통과의례와 떡-18 
5. 향토성과 떡-22 
6. 떡 만들기의 기초-24 

우리떡·한과·음청류 
1. 한과의 유래와 역사-30 
2. 한과류의 분류-31 
3. 세시 풍속의 한과와 음청류-34 
4. 의례와 한과-37 
5. 향토성과 한과-39 
6. 한과 만들기의 원리-41 

음청류 
1. 음청류의 의의와 역사-46 
2. 음청류의 분류-48 

찌는떡 
백설기-54 
콩설기-56 
쑥설기-57 
각색편-58 
신과병-60 
모듬백이-62 
약식-64 
무시루떡-66 
봉치떡-68 
무지개떡-70 
두텁떡-72 
구름떡-74 
석탄병-76 
꽃송편-78 
감자송편-80 
호박송편-81 
부편-82 
증편-84 
단호박떡케익-86 
자색고구마떡케익-88 
커피떡케익-90 
서리태찰편-92 
통녹두찰편-93 
깨찰편-94 

치는떡 
연안인절미-98 
절편·꽃절편-100 
여주산병-102 
쑥갠떡-103 
개피떡-104 
쌈떡-105 
가래떡-106 
석이·유자단자-107 
대추·은행단자-108 
떡공예-110 

지지는떡 
오색주악-114 
섭산삼병-116 
우메기-117 
찰·수수부꾸미-118 
서여향병-119 
빙자병-120 
놋티떡-122 
진달래화전-124 
국화·장미화전-125 
찹쌀호떡-126 
단호박찰떡구이-127 
삼색산승-128 
오븐찰떡구이-130 

삶는떡 
경단-134 
오메기떡-136 
잣구리-138 
수수경단-139 

유밀과류 
꽃약과·다식과-142 
모약과-144 
매작과-146 

유과류 
꽃산자·수복산자-150 
매화산자·손가락강정-154 
빈사과-158 

정과류 
수삼정과-162 
도라지정과-163 
동아정과-164 
사과·당근·단호박정과-166 
연근·더덕정과-167 

숙실과류 
밤초·대추초-170 
율란·조란·생란-172 
곶감호두쌈·곶감오림-174 

다식·과편류 
오방색다식-178 
건강다식류-180 
오미자·키위·유자편-182 
팥양갱-184 

엿강정류· 엿 
쌀엿강정-188 
깨엿강정-190 
호두강정-191 
견과류강정-192 
땅콩·잣엿강정-193 
콩강정-194 
백당-195 

차·탕류 
오과차-198 
길경차-199 
생맥산·미삼차-200 
봉수탕-201 
구기자차·제호탕-202 

갈수·미수·식혜·밀수류 
오미·임금갈수-206 
구선왕도고미수-207 
송화밀수·잡곡미수-208 
식혜·안동식혜-210 
수정과·향설고-212 
원소병·보리수단-214 

화채류 
진달래화채-218 
유자화채-220 
창면·유자청-222 

참고문헌-224 
찾아보기-226