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심방골 주부의 엄마손 집밥 : 기본 재료로 건강하게 맛을 내는 한식 밥상 105 / 심방골 주부 지음
심방골 주부의 엄마손 집밥 : 기본 재료로 건강하게 맛을 내는 한식 밥상 105 책표지
  • ·표제/책임표시사항 심방골 주부의 엄마손 집밥 : 기본 재료로 건강하게 맛을 내는 한식 밥상 105 / 심방골 주부 지음
  • ·발행사항 서울 : 청림 Life :청림출판, 2019
  • ·형태사항 277 p. :천연색삽화 ;23 cm
  • ·주기사항 심방골 주부의 본명은 "조성자"임
  • ·표준번호/부호 ISBN: 9791188700530  13590: \17000 
  • ·분류기호 한국십진분류법-> 594.51  듀이십진분류법-> 641.59519  
  • ·주제명 한국 요리[韓國料理]레시피[recipe]
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신청 편/권차 편제 저작자 발행년도 등록번호 청구기호 자료있는 곳 자료상태 예약자 반납예정일 매체구분
심방골 주부 지음 2019 SE0000488647 594.51-19-15 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
심방골 주부 지음 2019 SE0000488648 594.51-19-15=2 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
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목차


서문
“세상에 많은 요리가 있지만 
언제나 그리운 것은 엄마 집밥입니다”  

Part1 
심방골 주부의 따뜻한 일상 

나의 행복한 음식 이야기  
사계절이 풍성한 심방골  
심방골의 달콤살벌 양봉 이야기  
정성이 담긴 장을 담그는 일  

Part2 
요리가 더 맛있어지는 심방골 주부의 필살기
생강청  
매실청  
멸치육수  
만능 양념간장  
볶은 소금  

Part3 
심방골 주부의 감칠맛 나는 국물 요리 레시피

〈국〉
황태콩나물국  
소고기미역국  
우거지된장국  
굴국  
쑥된장국  

〈찌개〉
돼지고기김치찌개   
두부찌개  
부대찌개   
참치김치찌개  
동태찌개  
돼지고기감자찌개  
돼지짜글이  
순두부찌개  
차돌박이된장찌개  

〈탕〉
국물닭볶음탕  
홍합탕  
닭곰탕  
소고기완자탕  

Part4 
심방골 주부의 맛깔나는 단골반찬 레시피

〈나물〉
무나물  
고사리나물  
비름나물  

〈무침〉
맑은콩나물무침  
도라지무침  
풋마늘오이무침
시래기된장무침  
돌나물무침  
도토리묵무침  
골뱅이무침  
꼬막무침  

〈조림〉
두부조림 
전복장  
갈치무조림  
우렁쌈장  

〈볶음〉
간장오뎅볶음  
꽈리고추오뎅볶음  
꽈리고추멸치볶음  
소시지야채볶음  
마늘제육볶음  
새송이버섯볶음  
브로콜리소고기볶음  
진미채볶음 
고추장멸치볶음  
표고버섯볶음 
삼겹살숙주볶음 
오징어볶음  

〈기본반찬〉
계란말이 
계란찜  

Part5 
심방골 주부의 입맛 사로잡는 장아찌 레시피

고추장아찌 
양파장아찌  
된장깻잎장아찌  
두릅장아찌  
간장매실장아찌  
고추장매실장아찌  
마늘장아찌  
풋마늘장아찌  
뽕잎장아찌  

Part6
심방골 주부의 스페셜 레시피

〈일품요리〉
고추장돼지불고기  
주꾸미볶음  
오리주물럭  
잡채  
돼지갈비찜  
깻잎전  
두릅전  
동태전  
두부부침  
소고기육전  
애호박전  
고구마맛탕  
밤꿀조림  

〈한끼식사〉
떡국  
팥죽  
팥칼국수  
감자볶음밥  
열무비빔국수  
비빔밥  
김치말이국수  
차돌박이국수  
잔치국수  
떡볶이  
바지락칼국수  
김치수제비  

〈계절음식〉
콩나물냉국
콩나물냉채  
가지냉국  
묵사발  
수박화채  
더덕구이  
배숙  
모과차와 생강차  

Part7
심방골 주부의 쉽고 간단한 김치 레시피

한망김장김치 
배추겉절이  
석박지  
오이김치  
파김치  
부추김치  
오이고추김치  
깻잎김치  
양파김치  
무생채  
총각김치