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오늘의 일인분 일식 : 나를 위한 맛있는 일본 가정식 한 끼 / 지은이 : 베터홈 협회 ;번역 / 감수: 이진숙
오늘의 일인분 일식 : 나를 위한 맛있는 일본 가정식 한 끼 책표지
  • ·표제/책임표시사항 오늘의 일인분 일식 : 나를 위한 맛있는 일본 가정식 한 끼 / 지은이 : 베터홈 협회 ;번역 / 감수: 이진숙
  • ·발행사항 서울 : 참돌, 2019
  • ·형태사항 143 p. :천연색삽화 ;21 cm
  • ·주기사항 원표제:ひとり分の和食
    색인수록
    일본어 원작을 한국어로 번역
  • ·표준번호/부호 ISBN: 9791188601233  13590: \13800 
  • ·분류기호 한국십진분류법-> 594.523  듀이십진분류법-> 641.5952  
  • ·주제명 일본 요리[日本料理]
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지은이: 베터홈 협회 ;번역/감수: 이진숙 2019 SE0000476654 594.523-19-6 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
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목차


목차

고기 요리 
돼지고기 미소구이-14 
샤브샤브-16 
튀긴 두부와 돼지고기 앙가케-18 
돼지고기 맑은 전골-20 
돼지고기 생강구이-22 
돼지고기 무볶음-24 
오키나와식 여주볶음-26 
고기 단호박조림-28 
돼지고기 두유전골-30 
돈가스-32 
돼지고기 미소국-34 
닭고기 토란조림-36 
치킨 데리야끼-38 
유자 닭튀김-40 
쫀득한 닭고기조림-42 
참깨 닭 가슴살구이-44 
촉촉한 구운 닭고기-46 
소고기 감자조림-48 
일본식 스테이크-50 
야나가와풍 소고기 우엉조림-52 
토마토 소고기전골-54 
고기 두부조림-56 
유부주머니조림-58 
소보로 달걀말이-60 

덮밥과 면 요리 
두부 잔멸치덮밥-64 
참치 마덮밥-65 
가다랑어회 절임덮밥-66 
닭고기 달걀덮밥-68 
장어 양념구이 비빔밥-69 
돼지고기 양하덮밥-70 
무 소바-72 
고기우동-73 
카레유부우동-74 
토핑 듬뿍 소면-76 
매실 소면-77 
영양밥-78 
장아찌 볶음밥-80 
달걀죽-81 

생선 요리 
연어 데리야끼-84 
연어 미소구이-86 
연어 술찜-88 
연어 간장구이-90 
가자미조림-92 
꽁치 매실조림-94 
전자레인지 흰살생선찜-96 
방어 무조림-98 
방어 데리야끼-100 
고등어 레몬구이-102 
고등어 미소조림-104 
전갱이 난반스절임-106 
정어리 양념구이-108 
참깨 토핑 도미회-110 
두부 게살 앙가케-112 
황새치 앙가케-114 
대구 맑은탕-116 
히로시마풍 굴전골-118 

채소 반찬과 상비 재료 
피망볶음-124 
구운 피망무침-124 
참깨 당근무침-125 
겨자 당근무침-125 
오이 매실무침-126 
오이무침-126 
전자레인지 가지찜-127 
차조기 가지절임-127 
팽이버섯조림-128 
새콤달콤 버섯볶음-128 
유자 배추절임-129 
생강 우엉볶음-129 
양배추절임-130 
양배추 초무침-130 
가다랑어포 연근볶음-131 
연근 초무침-131 
감자조림-132 
감자 대구알볶음-132 
시금치무침-133 
소송채 김무침-133 
달콤 단호박조림-134 
파래김 단호박튀김-134 
차조기 순무절임-135 
순무잎볶음-135 
표고버섯구이-136 
가다랑어포 죽순조림-136 
톳조림-137 
무말랭이조림-138 
콩조림-139 
다시마조림-140 
생강 소고기조림-141 

칼럼 
◈혼술 안주-맥주 편-62 
① 어묵 매실 차조기말이 
② 알싸한 콩볶음 
③ 유부구이 

◈혼술 안주-일본주 편-82 
① 꽁치 오이무침 
② 두부 꼬치구이 
③ 와사비 냉두부 
◈생선조림의 비결-120 
◈혼밥 속 대활약! 냉장 보관한 채소-122