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냉장고에 만들어 두는 빵 / 지은이 : 요시나가 마이코 ;옮긴이 : 양정우
냉장고에 만들어 두는 빵 책표지
  • ·표제/책임표시사항 냉장고에 만들어 두는 빵 / 지은이 : 요시나가 마이코 ;옮긴이 : 양정우
  • ·발행사항 남양주 : 도림북스, 2018
  • ·형태사항 95 p. :천연색삽화 ;26 cm
  • ·주기사항 원표제:冷蔵庫で作りおきパンいつでも焼きたて
    원저자명: 吉永麻衣子
    감수: 박영경
    일본어 원작을 한국어로 번역
  • ·표준번호/부호 ISBN: 9791187384083  13590: \13800 
  • ·분류기호 한국십진분류법-> 594.71  듀이십진분류법-> 641.815  
  • ·주제명 홈 베이킹[home baking]빵 굽기
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지은이: 요시나가 마이코 ;옮긴이: 양정우 2018 SE0000472093 594.71-19-25 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
지은이: 요시나가 마이코 ;옮긴이: 양정우 2018 SE0000530686 594.71-19-25=2 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
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목차


목차

PART 1
평일에 편하게 항상 갓 구운 빵을!
만들어 두는 빵 생활

만들어 두는 반죽ㆍ기본 만드는 방법-8
만들어 두는 반죽ㆍ기본 재료-8
만들어 두는 반죽ㆍ덩어리 반죽으로 5일 보존 코스-10
만들어 두는 반죽ㆍ분할ㆍ성형해서 3일 보존 코스-12

플레인 반죽으로 평일 아침
5 DAYS
1일째 둥근 빵-14
      원플레이트 디시-15
2일째 컬러풀 브레드스틱-16
3일째 자른 빵 샌드위치-17
4일째 더블 치즈 빵-18
5일째 콘마요 치즈 빵-19

단과자 반죽으로 간식 시간
3 DAYS
1일째 초코 빵-20
      핫초코-21
2일째 시나몬 롤-22
3일째 버터톱-23

통밀 반죽으로 평일 5일간
5 DAYS
1일째 브레드스틱-24
      토마토소스 햄버거-25
2일째 비엔나 롤-26
3일째 호두, 고르곤졸라 둥근 빵-27
4일째 랩 샌드위치-28
5일째 베이컨 새우-29

채소 반죽으로 건강한 빵
3 DAYS
1일째 토마토 빵-30
      채소 샐러드-31
2일째 토마토 모차렐라 빵-32
3일째 토마토 포카치아-33

이 책에서 사용하는 빵의 주요 재료-34

PART 2
매일 만들어 두는 빵
반죽별 미니 빵 응용

플레인 반죽으로
블록 베이컨 빵-36
카레 빵-37
소금 빵-38
우엉과 명란 새우-39
롱 소시지 빵-40
차조기 치즈 롤-41

단과자 반죽으로
멜론 빵-42
초코 크루아상-44
팥빵-44
그림그리기 빵-47
마시멜로우 피자-47
아몬드 롤-48

통밀 반죽으로
올리브 빵-49
베이글-51
치즈 베이글-51
피타 빵-52
밤 크림 빵-53
무화과 빵-54

채소 반죽으로
호박 크림치즈 빵-55
치즈 시금치 빵-56
시금치 난-57
당근 반죽 샌드위치-58
당근 빵-59
블루베리 빵-60

처음 먹는 빵은 엄마가 손수 만든 빵으로!
부모와 아이들이 행복해지는 빵 프로젝트-61
손으로 움켜쥐는 이유식 브레드스틱-62
파래 빵, 바나나 빵, 양배추 빵, 콩가루 빵-62

PART 3
매일 갓 구운 빵 크게 굽기
큰 빵 응용
미니 식빵-65
뜯어 먹는 빵-66
뜯어 먹는 사자 빵-69
잼 빵-70
토마토 모차렐라 피자-71
초프-73
포카치아-74
밀크 하스-75

이 책에서 사용하는 빵의 주요 도구-76

PART 4
만들어 두는 반죽으로
손쉽게 만드는 간식
플레인 스콘-78
호두 메이플 스콘-80
파슬리 스콘-81
레드 빈 스콘-82
말차&화이트 초코 스콘-83

플레인 빵 케이크-85
마카다미아 빵 케이크-86
바나나와 두유 빵 케이크-87
폭신폭신 빵 케이크-88
쌀가루 빵 케이크-89

도넛-91
코코아 도넛-92
팥 도넛-93
구운 도넛-95

끝마치며-95