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(대한민국 제과기능장 김덕규의) 건강한 빵 레시피 = Health bread recipe / 저자 : 김덕규
(대한민국 제과기능장 김덕규의) 건강한 빵 레시피 = Health bread recipe 책표지
  • ·표제/책임표시사항 (대한민국 제과기능장 김덕규의) 건강한 빵 레시피 = Health bread recipe / 저자 : 김덕규
  • ·발행사항 서울 : IFAD(이프애드), 2019
  • ·형태사항 149 p. :천연색삽화 ;27 cm
  • ·표준번호/부호 ISBN: 9788998572365  13590: \20000 
  • ·분류기호 한국십진분류법-> 594.71  듀이십진분류법-> 641.815  
  • ·주제명 빵 굽기레시피[recipe]
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신청 편/권차 편제 저작자 발행년도 등록번호 청구기호 자료있는 곳 자료상태 예약자 반납예정일 매체구분
저자: 김덕규 2019 SE0000459624 594.71-19-16 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
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자료상태가 ‘대출중’인 경우 해당 도서를 예약하여 도서 반납 시 우선적으로 대출받을 수 있는 서비스
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목차


빵 만들기의 기본 06
당뇨병에 대해 16
기능성 식품에 대해 18
싸이클로 덱스트린 20
함초 소금 22
빵을 만들기 위한 발효종 만들기 23

하얀돼지감자 식빵 28
돼지감자 하드롤 32
통밀 바게트 & 통밀 아스파라거스 36
잡곡 식빵 42
토마토 포카치아 46
토마토 발효빵 50
카카오닙스 브레드 54
치즈 올리브 포카치아 58
올리브 식빵 60
올리브빵 64
갈릭 삼채 브레드 68
양파 올리브 74
야채 식빵 78
시금치 치아바타 84
병아리콩 시금치빵  88
단호박 식빵 92
단호박 베이글 96
블루베리 발효빵 100
보리 식빵 104
바질 모닝빵 108
갈릭 바질 포카치아 112
무청시래기 발효빵 114
라바 캄파뉴 118
구지뽕 발효빵 122
깻잎 토마토빵 126
양파빵 130
통밀 호두 식빵 134
호밀 식빵 138
50% 호밀빵 142
프레첼 144
멀티그레인 브레드  146