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당신은 당근을 싫어하는군요 저는 김치를 싫어합니다 : 제주에서 서양 식당하는 사람의 생각 / 지은이 : 임정만
당신은 당근을 싫어하는군요 저는 김치를 싫어합니다 : 제주에서 서양 식당하는 사람의 생각 책표지
  • ·표제/책임표시사항 당신은 당근을 싫어하는군요 저는 김치를 싫어합니다 : 제주에서 서양 식당하는 사람의 생각 / 지은이 : 임정만
  • ·발행사항 제주 : 밑줄(소심한책방), 2019
  • ·형태사항 266 p. ;19 cm
  • ·표준번호/부호 ISBN: 9791195257911  03810 : \13800 
  • ·분류기호 한국십진분류법-> 818  듀이십진분류법-> 895.785  
  • ·주제명 수기(글)[手記]
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신청 편/권차 편제 저작자 발행년도 등록번호 청구기호 자료있는 곳 자료상태 예약자 반납예정일 매체구분
지은이: 임정만 2019 SE0000446231 818-19-58 인문예술자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
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목차


Prologue

첫 번째 이야기, 제주 
“제주가 그렇게 좋아요?” 
바다 욕망과 일상의 온전함 그 사이에서 살고 있습니다 
호미질 좀 하고 살라 
돈, 머문 곳을 기억하는 방식 
“지금 여기서 장사하고 있을 때가 아니야.”

두 번째 이야기, 식당 
요리를 잘하고 싶어서 
선택과 집중 
완전히 새로운 것이 있을까 
다함께 따라 하고, 다함께 소멸하고 
첫 주방일 
“샐러드 무한리필 돼요?” 
경양식집을 그만두기로 했다 
손님이 들어오는 순간 우리의 시간은 끝난다 
그래도 틈은 언제나 존재한다고 믿는다 
각자 좌절하고 각자 재기할 뿐 
장사를 오래하는 방법 
대화
청정 제주 암반수로 세척한 참깨, 인도산 100% 
숫자 
“당신은 당근을 싫어하는군요. 저는 김치를 싫어합니다.” 
이것은 까르보나라가 아니다 
평 가, 단 두 글자가 보여주는 세계 
대박과 맥락 
수제와 정성 
흑돼지를 쓰지 않습니다 
기대하지 말아주세요 
번역과 요리 
인스타그램 1 
인스타그램 2 
The world’s best…? 
공부한 게 아깝다는 말에 대해서 
개가 왔다 
Natural wine Bar, 프렌치터틀 
덕목들

세 번째 이야기, 회사 
함께 먹는 게 좋았다 
상투적인, 너무도 상투적인 
퇴사일 확정

네 번째 이야기, 여행 
콜라와 유럽 
첫 파리 
유럽에서 우리는 그저 먹었다 
북유럽 요리의 첫 맛 
코펜하겐에서의 마지막 식당, 가이스트 
영국 음식은 생각보다 다양하다 
런던의 마지막 날 
런던 아웃, 파리 인 
걷기 그리고 레몬 한 조각이 든 콜라_파리      
혀끝에 남은 기억들_이탈리아 
끓이며 
솅겐 조약 vs 양자 협정 
여행의 이유 또는 임시휴업의 변 
와인 한 잔의 위안, 르 캬바레_도쿄
초짜 여행의 장점이란 
허기의 흐름_간사이

다섯 번째 이야기, 사람들 
목수 아저씨 
해원 
주인 아주머니 
오군 
그곶 
동생