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우리 집이 카페가 되는 순간 = Le moment où notre maison devient un café : 홈 카페의 모든 것 / 저자 : 황호림,장우열,최정자,정한교,황혜진
우리 집이 카페가 되는 순간 = Le moment où notre maison devient un café : 홈 카페의 모든 것 책표지
  • ·표제/책임표시사항 우리 집이 카페가 되는 순간 = Le moment où notre maison devient un café : 홈 카페의 모든 것 / 저자 : 황호림,장우열,최정자,정한교,황혜진
  • ·발행사항 서울 : Youngjin.com(영진닷컴), 2018
  • ·형태사항 333 p. :천연색삽화 ;23 cm
  • ·총서사항 (영진닷컴 ;5808)
  • ·표준번호/부호 ISBN: 9788931458084  13590 : \15000 
  • ·분류기호 한국십진분류법-> 594.5547  듀이십진분류법-> 641.875  
  • ·주제명 커피[coffee]
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신청 편/권차 편제 저작자 발행년도 등록번호 청구기호 자료있는 곳 자료상태 예약자 반납예정일 매체구분
저자: 황호림,장우열,최정자,정한교,황혜진 2018 SE0000404433 594.5547-18-6 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
저자: 황호림,장우열,최정자,정한교,황혜진 2018 SE0000404434 594.5547-18-6=2 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
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목차


prologue
Part1 홈 카페를 시작해보세요
홈 카페를 시작하기 전에
인스턴트에서 홈 카페 시대로

Part2 다양한 홈 카페 도구
필터 방식
 - 페이퍼 드립 추출법
 - 다양한 드리퍼 사용법
 - 누가 내려도 같은 맛을 연출하는 케멕스
 - 핸드드립의 드리퍼를 응용해 만든 클레버
 - 물결의 원리를 이용한 웨이브 드리퍼
 - 면과 모직을 혼합해 만든 융 드립
 - 휴대용 올인원 커피메이커 카플라노
 - 여행용으로도 좋은 그라인드리퍼
 - 반영구 필터 콘
 - 야외활동에 적합한 칼리타 뉴칸토리
 - 어느 집에나 한 대씩 있는 커피메이커 셀렉션 
인퓨전 방식
 - 누구나 쉽게 사용할 수 있는 프렌치프레스
 - 침출식 커피를 만드는 인퓨전 커피메이커
 - 진하고 구수한 커피 맛, 베트남 핀
 - 커피를 차게 즐기기 위해 개발된 콜드 브루
 - 집에서 간편하게 즐기는 이와키 워터드립
프레스 방식
 - 신혼부부의 필수 아이템 모카포트
 - 주사기의 원리를 이용한 에어로프레스
 - 신기하게 생긴 사이폰
 - 초간단 에스프레소 캡슐커피
 - 휴대용 에스프레소 머신 핸드프레소
 - 카페 부럽지 않다! 가정용 에스프레소 머신
보일링 방식
 - 커피 추출의 원조 이브릭
 - 숭늉처럼 구수한 맛을 표현해 내는 퍼컬레이터
 - 이상하게 생겼네? 나폴리타나

Part3 어렵지 않게 집에서 커피 볶기
생두의 선택과 결점두 골라내기
집에서 커피 볶기
 - 채망 로스팅
 - 도자기 로스팅
 - 프라이팬 로스팅

Part4 나만의 커피 찾기
커피는 어떤 경로로 우리 앞에 올까요
커피의 이름에 숨겨진 비밀
커피 메뉴에 담긴 이야기들
커피의 신선도를 확인하는 방법
어떤 커피가 맛있을까
인스턴트커피는 어떻게 만들어질까
세계 3대 명품커피와 희귀커피

Part5 커피의 맛은 커피 추출에서부터
원두의 로스팅 정도에 따른 추출법
분쇄도와 커피 맛의 상관관계
그라인더의 종류
다양한 커피 추출 방식
추출할 때 고려해야 할 사항

Part6 커피 잔의 선택
재질에 따른 커피 잔의 종류
용도에 따른 커피 잔의 종류
커피를 맛있게 즐기는 방법

Part7 쉽게 따라하는 커피 레시피
카페 알롱제
카페오레
비엔나 커피
카푸치노
아이리시 커피
로열 커피
알렉산더 커피
카페 콘파냐
카페 젤라토
카페 글라세

Part8 커피에 대한 안목을 높여줄 상식 더하기
커피의 역사
각기 다른 매력이 있는 세계의 커피 맛

BOOK IN BOOK
신선한 커피원두 구입은 어디에서?
다양한 홈 카페 도구 구입은 어디에서?
커피 맛이 좋은 카페들
영화 속 커피