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허기진 도시의 밭은 식탐 / 지은이 : 황교익
허기진 도시의 밭은 식탐 책표지
  • ·표제/책임표시사항 허기진 도시의 밭은 식탐 / 지은이 : 황교익
  • ·발행사항 서울 : 따비, 2017
  • ·형태사항 242 p. :삽화(일부천연색) ;19 cm
  • ·총서사항 (서울을 먹다 ;01)
  • ·표준번호/부호 ISBN: 9788998439408  03900 : \14000 
  • ·분류기호 한국십진분류법-> 381.75  듀이십진분류법-> 394.1  
  • ·주제명 식문화[食文化]서울(특별시)
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신청 편/권차 편제 저작자 발행년도 등록번호 청구기호 자료있는 곳 자료상태 예약자 반납예정일 매체구분
지은이: 황교익 2017 SE0000356994 381.75-17-18 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
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목차


책을 내며_ 내가 먹었던 것은 ‘뜨거운 눈물’ 6
들어가며_ 무엇이 서울음식인가  13

1장 서울 설렁탕-  조선의 왕에게 얻어먹다  21

2장 종로 빈대떡-  가난도 낭만이게 하다  35
 
3장 신림동 순대-  전라도의 이름으로  47

4장 성북동 칼국수-  골목길에 숨은 경상도의 권력  59

5장 마포 돼지갈비-  한때 남자의 음식이었던  73

6장 신당동 떡볶이-  고삐리를 해방시키다  87

7장 용산 부대찌개-  전쟁과 가난을 추억하다  103

8장 장충동 족발-  체력은 국력이었던 그 시절의 보양음식  117

9장 청진동 해장국-  조선 장꾼의 음식이었다  131

10장 영등포 감자탕-  뼛골 빠지는 삶  145

11장 을지로 평양냉면-  평양이라는 이름의 맛  159

12장 오장동 함흥냉면-  함경도 아바이의 삶이 이리 질길까  173

13장 동대문 닭한마리-  시장 사람들의 저렴한 보양  185

14장 신길동 홍어-  날것의 전라도  197

15장 홍대 앞 일본음식-  반일과 친일 사이의 입맛  209

16장 을지로 골뱅이-  동해에서 인쇄 골목으로 온 까닭은  221

17장 왕십리 곱창-  살을 못 먹는 변두리  233