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면천두견주 : 중요무형문화재 제86-나호 / 글 : 박덕훈,최숙경 ;사진 : 백지순 ;기획 : 국립문화재연구소 무형문화재연구실
면천두견주 : 중요무형문화재 제86-나호 책표지
  • ·표제/책임표시사항 면천두견주 : 중요무형문화재 제86-나호 / 글 : 박덕훈,최숙경 ;사진 : 백지순 ;기획 : 국립문화재연구소 무형문화재연구실
  • ·발행사항 서울 : 민속원, 2009
  • ·형태사항 254 p. :천연색삽화, 초상 ;22 cm
  • ·주기사항 참고문헌: p. 251-253
    영어 요약 있음
  • ·표준번호/부호 ISBN: 9788956388816  93380 : \23000 
  • ·분류기호 한국십진분류법-> 381.75  듀이십진분류법-> 394.12  
  • ·주제명 중요 무형 문화재[重要無形文化財]민속주[民俗酒]
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글: 박덕훈,최숙경 ;사진: 백지순 ;기획: 국립문화재연구소 무형문화재연구실 2009 SE0000270483 381.75-16-19 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
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목차


1 전통주의 배경
2 면천두견주의 유래 및 전승 과정
3 고식문헌 속의 두견주
4 양조원리와 전통주 제조이론
5 면천두견주의 주재료와 발효제 '누룩'
6 면천두견주의 양조 도구 및 기구, 기명
7 면천두견주의 전승현황
미주
참고문헌
영문요약