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(풍석 서유구 선생의) 생명 밥상 / 서유구 지음 ;문성희 복원 및 해설 ;임원경제연구소,정정기 번역 및 해설
(풍석 서유구 선생의) 생명 밥상 책표지
  • ·표제/책임표시사항 (풍석 서유구 선생의) 생명 밥상 / 서유구 지음 ;문성희 복원 및 해설 ;임원경제연구소,정정기 번역 및 해설
  • ·발행사항 서울 : 씨앗을 뿌리는 사람, 2014
  • ·형태사항 292 p. :천연색삽화 ;26 cm
  • ·주기사항 한자를 한글로 번역
  • ·표준번호/부호 ISBN: 9788956373614  03590 : \18000 
  • ·분류기호 한국십진분류법-> 594.677  듀이십진분류법-> 641.6  
  • ·주제명 채식[菜食]조리법[調理法]
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신청 편/권차 편제 저작자 발행년도 등록번호 청구기호 자료있는 곳 자료상태 예약자 반납예정일 매체구분
서유구 지음 ;문성희 복원 및 해설 ;임원경제연구소,정정기 번역 및 해설 2014 SE0000203444 594.677-15-8 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
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목차


[머리글1_정정기] 무엇이 풍석 선생의 밥상을 차리게 했는가?
[머리글2_문성희] 풍석 서유구 선생의 올바른 삶의 방식을 지금 여기, 현재로 가져오는 작업
[기본 양념]
[밥상] 소박하면서도 기품 있는 생명 밥상 / 보리밥상: 보리밥, 죽순구기자잎국, 파적, 겨자가지지, 다시마튀각 / 상추밥상: 상추밥, 미나리국, 가지지, 송이적, 검정콩조림 / 영양밥상: 영양밥, 국화잎국, 오이소박이, 국화잎샐러드, 생강지짐 / 연잎밥상: 연잎밥, 무김치, 참외지, 호박적, 고춧잎볶음 / 고구마밥상: 고구마밥, 고구마잎국, 배추김치, 두부구이, 홍고추소박이
[죽상] 정갈함 속의 충만함, 보양 죽상 / 쌀죽상: 쌀죽, 더덕간장무침 / 원기보양죽상: 원기보양죽, 구기자잎나물 / 방풍죽상: 방풍죽, 고사리나물 / 마죽상: 마죽, 두릅숙회 / 녹두죽상: 녹두죽, 탕평채 / 율무죽상: 율무죽 / 차조죽상: 차조죽
[떡과 과자] 멋과 맛이 어우러진 우리 과자 / 녹두다식 / 약과 / 무떡 / 생강계피떡 / 꿀배 / 꿀수박
[음료] 색과 향이 고운 발효 음료와 차 / 오미자갈수 / 배추장 / 계피장 / 수정과 / 생강귤차
[술] 삶의 여유와 격조가 있는 전통주 / 부의주 / 소주 / 막걸리
[뷔페상] 간결하면서도 풍성한 실용 밥상 / 집들이 손님 초대 뷔페상 / 어른 생신 뷔페상 / 소모임 뷔페상
[코스상] 한국적인 단아함과 소박함을 위한 새로운 제안 / 부모님이나 은사님을 위한 모심 코스상 / 부부나 친구를 위한 조촐한 모임 코스상
[정조지 번역문]
[장인과 함께 만든 생명 밥상_우리 그릇과 천]