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(3대가 쓴) 한국의 전통음식 / 지은이 : 황혜성,한복려,한복진,정라나
(3대가 쓴) 한국의 전통음식 책표지
  • ·표제/책임표시사항 (3대가 쓴) 한국의 전통음식 / 지은이 : 황혜성,한복려,한복진,정라나
  • ·발행사항 파주 : 교문사, 2010, (2015 5쇄)
  • ·형태사항 xi, 401 p. :천연색삽화, 지도 ;27 cm
  • ·주기사항 참고문헌(p. 392)과 색인수록
  • ·표준번호/부호 ISBN: 9788936310639  93590 : \30000 
  • ·분류기호 한국십진분류법-> 594.51  듀이십진분류법-> 641.59519  
  • ·주제명 한국 요리[韓國料理]전통 음식[傳統飮食]
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신청 편/권차 편제 저작자 발행년도 등록번호 청구기호 자료있는 곳 자료상태 예약자 반납예정일 매체구분
지은이: 황혜성,한복려,한복진,정라나 2010 SE0000203390 594.51-15-55 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
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목차


1부 한국의 식생활 문화
하나, 한국의 풍토
둘, 한국 식생활의 역사
셋, 한국음식의 특징과 분류
넷, 한국음식의 상차림
다섯, 명절음식과 시식
여섯, 통과의례와 음식
일곱, 향토음식
여덟, 궁중음식
2부 한국은식의 재료와 조리법
하나, 한국음식의 재료
둘, 한국음식의 조리법
셋, 한국음식의 양념과 고명
넷, 장류와 저장식품의 가공
다섯, 조리의 기본
3부 한국음식 조리의 실제
하나, 주식의 조리
둘, 찬품의 조리
셋, 병과류와 음료