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하리하라의 음식 과학 : 혀가 호강하고 뇌가 섹시해지는 음식 과학의 세계 / 이은희 지음
하리하라의 음식 과학 : 혀가 호강하고 뇌가 섹시해지는 음식 과학의 세계 책표지
  • ·표제/책임표시사항 하리하라의 음식 과학 : 혀가 호강하고 뇌가 섹시해지는 음식 과학의 세계 / 이은희 지음
  • ·발행사항 파주 : 살림Friends :살림출판사, 2015
  • ·형태사항 257 p. :천연색삽화 ;23 cm
  • ·주기사항 참고문헌 수록
  • ·표준번호/부호 ISBN: 9788952231635  44400: \12000 
  • ·분류기호 한국십진분류법-> 594  듀이십진분류법-> 641  
  • ·주제명 음식[飮食]
권별정보 자료위치출력 관심도서 보기 관심도서 담기

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권별정보 안내
신청 편/권차 편제 저작자 발행년도 등록번호 청구기호 자료있는 곳 자료상태 예약자 반납예정일 매체구분
이은희 지음 2015 SE0000177226 594-15-3 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
이은희 지음 2015 SE0000208187 594-15-3=2 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
※ 신청 종류
- 대출예약신청:
자료상태가 ‘대출중’인 경우 해당 도서를 예약하여 도서 반납 시 우선적으로 대출받을 수 있는 서비스
- 청사대출신청:
정부세종청사(6-3동, 2-1동)에 위치한 무인예약도서대출반납기에서 도서 수령‧반납이 가능한 서비스
- 무인대출신청:
도서관 1문(정문)에 위치한 무인예약도서대출기에서 도서 수령이 가능한 서비스
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목차


들어가는 말
1월
설날과 떡국 -쌀과 포도당의 끈적한 관계
하리하라 레시피
2월
정월 대보름과 부럼 -현대인의 슈퍼 푸드, 견과
하리하라 레시피
3월
머슴날과 콩 음식 -콩이 선사하는 단백질 만찬
하리하라 레시피
4월
한식과 찬밥 -차가운 음식 속에 숨은 보전의 법칙
하리하라 레시피
5월
단오와 수리취떡 -식물의 화학무기, 알칼로이드
하리하라 레시피
6월
유두와 유두면 -글루텐 성분으로 밀가루 반죽과 밀당하기
하리하라 레시피
7월
삼복더위와 삼계탕 -무더위의 중심에서 보양식을 외치다
하리하라 레시피
8월
백중과 감자전 -감자가 구황식물의 대명사가 된 이유는?
하리하라 레시피
9월
한가위와 햇과일 -번식을 위한 과일의 미션 임파서블
하리하라 레시피
10월
중양절과 국화주 -변신에 변신을 거듭하는 술의 비밀
하리하라 레시피
11월
입동과 김치 -김치는 과학이다?
하리하라 레시피
12월
동지와 타락죽 -우유, 먹느냐 마느냐, 그것이 문제로다!
하리하라 레시피
참고문헌