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신용철의 참쉬운 천연식초 만들기 : 누구나 쉽게 따라할 수 있는 전통 발효식초 레시피 102 / 신용철 지음
신용철의 참쉬운 천연식초 만들기 : 누구나 쉽게 따라할 수 있는 전통 발효식초 레시피 102 책표지
  • ·표제/책임표시사항 신용철의 참쉬운 천연식초 만들기 : 누구나 쉽게 따라할 수 있는 전통 발효식초 레시피 102 / 신용철 지음
  • ·발행사항 서울 : 이른아침, 2015
  • ·형태사항 264 p. :천연색삽화 ;23 cm
  • ·표준번호/부호 ISBN: 9788967450489  13590 : \18000 
  • ·분류기호 한국십진분류법-> 594.5  듀이십진분류법-> 664.55  
  • ·주제명 발효 식품[醱酵食品]식초[食醋]
권별정보 자료위치출력 관심도서 보기 관심도서 담기

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권별정보 안내
신청 편/권차 편제 저작자 발행년도 등록번호 청구기호 자료있는 곳 자료상태 예약자 반납예정일 매체구분
신용철 지음 2015 SE0000169670 594.5-15-35 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
신용철 지음 2015 SE0000190403 594.5-15-35=2 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
※ 신청 종류
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자료상태가 ‘대출중’인 경우 해당 도서를 예약하여 도서 반납 시 우선적으로 대출받을 수 있는 서비스
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목차


들어가는 말
PART 1 천연식초 만들기의 준비
자연이 선물한 기적의 물 / 신용철의 식초 건강법 / 필수 재료 준비하기 : 엿기름, 누룩, 현미밥, 막걸리와 약주, 생막걸리로 종초 만들기
PART 2 제철 재료로 천연식초 만들기
봄 : 돌나물식초, 민들레식초, 쑥식초. 양파식초, 질경이식초
여름 : 가지식초, 고추식초, 깻잎식초, 당근식초, 마늘식초, 복분자식초, 복숭아식초, 블루베리식초, 수박식초, 수세미식초, 여주식초, 연근식초, 오미자식초, 자두식초, 토마토식초, 파인애플식초, 포도식초
가을 : 감식초, 도라지식초, 배식초, 브로콜리식초, 사과식초, 솔잎식초, 양배추식초, 오가피식초, 유근피식초, 헛개나무식초, 호박식초
겨울 : 귤식초, 바나나식초, 쌍화탕식초, 현미식초,
PART 3 초간단 천연식초 만들기
당귀식초, 망초식초, 방풍식초, 쑥식초, 아카시아꽃식초, 우슬식초, 찔레꽃식초, 황기식초, 감자껍질식초, 고춧잎식초, 검정콩식초, 겨우살이식초, 길경식초, 석류식초, 오가피식초, 우엉식초, 칡식초, 파뿌리식초, 계피식초, 다시마식초, 무식초, 볶음식초, 상지식초, 생강식초