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(미스터잼의) 건강잼 10분 레시피 / 배필성 지음
(미스터잼의) 건강잼 10분 레시피 책표지
  • ·표제/책임표시사항 (미스터잼의) 건강잼 10분 레시피 / 배필성 지음
  • ·발행사항 파주 : 들녘, 2014
  • ·형태사항 225 p. :천연색삽화 ;21 cm
  • ·표준번호/부호 ISBN: 9788975270147  13590 : \13000 
  • ·분류기호 한국십진분류법-> 594.5545  듀이십진분류법-> 641.852  
  • ·주제명 잼(식품)[jam]
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신청 편/권차 편제 저작자 발행년도 등록번호 청구기호 자료있는 곳 자료상태 예약자 반납예정일 매체구분
배필성 지음 2014 SE0000163764 594.5545-15-2 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
배필성 지음 2014 SE0000200527 594.5545-15-2=2 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
배필성 지음 2014 SE0000232066 594.5545-15-2=3 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
※ 신청 종류
- 대출예약신청:
자료상태가 ‘대출중’인 경우 해당 도서를 예약하여 도서 반납 시 우선적으로 대출받을 수 있는 서비스
- 청사대출신청:
정부세종청사(6-3동, 2-1동)에 위치한 무인예약도서대출반납기에서 도서 수령‧반납이 가능한 서비스
- 무인대출신청:
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목차


Ⅰ. 잼을 알아야 건강한 잼을 만든다
건강한 잼 만들기 13
잼의 3요소: 산, 당, 펙틴 15
잼 만드는 도구 19
도구 사용법   25
유리병 건조 그리고 진공과 살균  27
잼 만들기 과정  33
Ⅱ. 미스터 잼의 수제잼 만들기 공식
과일잼 만들기 공식   43
채소잼 만들기 공식   47
나물잼 만들기 공식   48
단백질?전분류가 주성분이 되는 잼 만들기 공식   49
추출잼 만들기 공식  50
Ⅲ. 미스터 잼의 잼 만들기
과일잼 만들기   54
블루베리잼/ 라즈베리잼(&장미잼)/ 파인애플잼/ 바나나잼
채소잼 만들기  90
파프리카잼/ 청양고추잼/ 오이잼/ 마늘잼
나물잼 만들기  124
고사리잼/ 취나물잼
분말잼 만들기
소금잼/ 메밀잼
곡물잼 만들기  160
밥잼/ 검은콩(흑태)잼/
별미잼 만들기  178
막걸리잼/ 미역잼/ 홍새우잼/ 홍새우잼/ 두부잼/ 홍합잼/ 커피초코잼