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먹거리와 농업의 사회학 / 마이클 캐롤란 지음 ;김철규 외 옮김
먹거리와 농업의 사회학 책표지
  • ·표제/책임표시사항 먹거리와 농업의 사회학 / 마이클 캐롤란 지음 ;김철규 외 옮김
  • ·발행사항 서울 : 따비, 2013
  • ·형태사항 366 p.:삽화, 도표;25 cm
  • ·주기사항 원표제:Sociology of food and agriculture
    원저자명: Michael Carolan
    참고문헌(p. 334-364)과 색인수록
    영어 원작을 한국어로 번역
  • ·표준번호/부호 ISBN: 9788998439033  93330: \22000 
  • ·분류기호 한국십진분류법-> 335.7  한국십진분류법-> 520  듀이십진분류법-> 363.8  듀이십진분류법-> 630  
  • ·주제명 식량 문제[食糧問題]농업[農業]
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마이클 캐롤란 지음 ;김철규 외 옮김 2013 SE0000045718 335.7-13-12 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
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목차


옮김이 서문 ......................... 4
        한국어판 서문 ........................ 8
   
1장 들어가며 ......................... 15

1 부 | 세계 먹거리경제
2장 변화하는 농업 구조: 이론적 논의와 경험적 경향........ 27
3장 먹거리체계의 이해: 과거, 현재, 미래 ............. 54
4장 영양실조: 숨겨진 사실과 알려진 사실 ............. 82

2부 | 지역사회, 문화 그리고 지식
5장 지역사회, 노동, 소농 ................... 117
6장 음식과 문화 ....................... 141
7장 농업생물다양성과 지식의 이전 ............... 167

3부 | 먹거리보장과 환경
8장 얼마나 있어야 충분한가? ................. 191
9장 농업생태계와 “자연”의 속성 ................ 218
10장 먹거리, 농업, 환경 .................... 236

4부 | 대안들
11장 대안 먹거리 네트워크 ................... 265
12장 농식품 연구에서 “함정”에 빠지지 않기 ........... 289
13장 되돌아보기, 그리고 미래를 내다보기 ............ 311

        더 읽을거리 ........................ 329
        참고문헌 ......................... 334
        찾아보기 ........................ 365