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(현대식으로 다시 보는) 수문사설 / 지은이 : 농촌진흥청 전통한식과
(현대식으로 다시 보는) 수문사설 책표지
  • ·표제/책임표시사항 (현대식으로 다시 보는) 수문사설 / 지은이 : 농촌진흥청 전통한식과
  • ·발행사항 서울 : 모던플러스, 2012
  • ·형태사항 197 p.:천연색삽화;24 cm
  • ·주기사항 謏聞事說한자표제:
    참고문헌 수록
  • ·표준번호/부호 ISBN: 9788996856634  03590: \14000 
  • ·분류기호 한국십진분류법-> 594.51  듀이십진분류법-> 641.59519  
  • ·주제명 한국 요리[韓國料理]
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권별정보 안내
신청 편/권차 편제 저작자 발행년도 등록번호 청구기호 자료있는 곳 자료상태 예약자 반납예정일 매체구분
지은이: 농촌진흥청 전통한식과 2012 SE0000022262 594.51-13-34 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
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자료상태가 ‘대출중’인 경우 해당 도서를 예약하여 도서 반납 시 우선적으로 대출받을 수 있는 서비스
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정부세종청사(6-3동, 2-1동)에 위치한 무인예약도서대출반납기에서 도서 수령‧반납이 가능한 서비스
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도서관 1문(정문)에 위치한 무인예약도서대출기에서 도서 수령이 가능한 서비스
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목차


제1편 식치방(食治方) 
동아찜(冬瓜蒸) 
송이찜(松耳蒸) 
메밀빵(木米??餠) 
토란떡(芋餠) 
사삼병(沙蔘餠) 
붕어구이(???魚)
붕어찜(?魚蒸) 
황자계혼돈(黃雌鷄???) 
굴만두(石花饅頭)
모로계잡탕(母露鷄雜湯) 1 
모로계잡탕(母露鷄雜湯) 2 
생치장(生雉醬) 
도전복(??全鰒) 
마늘초절임(醋蒜) 
연백당(軟白糖) 
분유(酪屑) 
돼지고기찜(蒸??) 
조호전(造壺煎)  
계단탕(鷄蛋湯)
저두자(猪?子)
분탕(粉湯, 계단탕) 
분탕(粉湯, 쌍계탕)
열구자탕(熱口子湯) 
연근죽(藕粉粥) 
서국미죽(西國米)
붕어죽(?魚粥)
조기죽(石首魚粥)
두부피(豆腐皮)
어장찜(魚腸蒸) 1
어장찜(魚腸蒸) 2 
면근탕(麵筋)
귀리송편(耳麥松餠) 
콩깍지편두(扁豆莢作茹法) 
동아장과(醬瓜法)
살구씨장과 
오이장과 
수박씨장과 
즙장법(汁醬法) 
식혜(食醯) 1 
순창고추장 만드는 법(淳昌苦艸醬造法) 
식혜(食醯) 2 
무식해(菁?) 
뱅어탕(白魚湯)
가마보곶(可麻甫串) 
흰배추뿌리찜(白?茹) 

제2편 온돌(溫突) 만들기 

제3편 이기용편(利器用編)