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기후변화 대응을 위한 식품접객업소의 위생관리 개선방안 = Study on the food hygiene management in Korea restaurant in response to climate change / 저자 : 김정선,곽노성,정진욱,윤시몬,이서희,박지은,정지원
기후변화 대응을 위한 식품접객업소의 위생관리 개선방안 = Study on the food hygiene management in Korea restaurant in response to climate change 책표지
  • ·표제/책임표시사항 기후변화 대응을 위한 식품접객업소의 위생관리 개선방안 = Study on the food hygiene management in Korea restaurant in response to climate change / 저자 : 김정선,곽노성,정진욱,윤시몬,이서희,박지은,정지원
  • ·발행사항 서울 : 한국보건사회연구원, 2012
  • ·형태사항 279, 6 p. :삽화, 도표 ;24 cm
  • ·총서사항 (연구보고서 ;2012-50-2)
  • ·주기사항 권말부록: 식품접객업소 조사표 ; 음식점 현장 평가 결과 ; 기후변화와 식품안전 국제심포지엄
    참고문헌: p. [215]-216
    영어 요약 있음
  • ·표준번호/부호 ISBN: 9788981874131  93510: \8000 
  • ·분류기호 한국십진분류법-> 517.5  듀이십진분류법-> 613.2  
  • ·주제명 식품 위생 관리[食品衛生管理]
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신청 편/권차 편제 저작자 발행년도 등록번호 청구기호 자료있는 곳 자료상태 예약자 반납예정일 매체구분
저자: 김정선,곽노성,정진욱,윤시몬,이서희,박지은,정지원 2012 SE0000002599 정책 517.5-13-9 정책자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
저자: 김정선,곽노성,정진욱,윤시몬,이서희,박지은,정지원 2012 SE0000044066 정책 517.5-13-9=2 정책자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
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목차


Abstract
요약

제1장 서론
제1절 연구개요
제2절 기후변화와 식품안전
제3절 식품접객업 동향

제2장 국내현황
제1절 식품접객업의 위생관리현황
제2절 식품접객업의 지침 및 교재 분석
제3절 기후변화 관련 위험발생 제어를 위한 시사점

제3장 국외현황
제1절 유럽연합 및 독일
제2절 미국
제3절 일본

제4장 기후변화 대응 식품접객업소의 위생관리 방안
제1절 식품접객업 조사결과
제2절 국제심포지엄 결과보고
제3절 기후변화 관련 위험발생 제어를 위한 위생관리 방안

제5장 결론 및 정책제언
제1절 결론
제2절 정책제언

참고문헌

부록
부록 1. 식품접객업소 조사표
부록 2. 음식점 현장 평가 결과
부록 3. 기후변화와 식품안전 국제심포지엄