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냉장고 속 화학 : 우리 집에서 배우는 과학 / 이경윤 지음 ;권나영 그림
냉장고 속 화학 : 우리 집에서 배우는 과학 책표지
  • ·표제/책임표시사항 냉장고 속 화학 : 우리 집에서 배우는 과학 / 이경윤 지음 ;권나영 그림
  • ·발행사항 서울 : 꿈결, 2020
  • ·형태사항 184 p. :천연색삽화, 도표, 초상 ;22 cm
  • ·주기사항 꿈결은 (주)꿈을담는틀의 자매회사임
  • ·표준번호/부호 ISBN: 9791188260829  73430: \13800 
  • ·분류기호 한국십진분류법-> 430  
  • ·주제명 과학(학문)[科學]화학[化學]
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권별정보 안내
신청 편/권차 편제 저작자 발행년도 등록번호 청구기호 자료있는 곳 자료상태 예약자 반납예정일 매체구분
이경윤 지음 ;권나영 그림 2020 SJ0000125963 아 430-20-3 어린이자료실(B1F) 대출 가능 0 - 인쇄자료(책자형) 
이경윤 지음 ;권나영 그림 2020 SJ0000125964 아 430-20-3=2 어린이자료실(B1F) 대출 가능 0 - 인쇄자료(책자형) 
※ 신청 종류
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자료상태가 ‘대출중’인 경우 해당 도서를 예약하여 도서 반납 시 우선적으로 대출받을 수 있는 서비스
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목차


목차

등장인물-6 
배경 스토리-8
 
1장 냉장고 속 물맛에 숨은 화학-11 
2장 냉동실 속 아이스 바에 얼린 화학-29 
3장 달콤한 초콜릿에 스며든 화학-43 
4장 균이 득실거리는 발효 식품-61 
5장 커피가 물에 녹는 원리-73 
6장 팬케이크를 더욱 맛있게 만들어 주는 화학-91 
7장 느끼함을 없애 주는 탄산음료 속 화학-105 
8장 냉장고에 보관하면 안 되는 과일-119 
9장 냉장고 속 속쓰림을 달래 주는 음식-135 
10장 달걀노른자의 마술, 마요네즈 속 화학-153 
11장 채소에 남은 농약을 없애는 원리-169