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(대사증후군 예방을 위한) 약선 레시피 = Medicinal food(Yakseon) recipe / 국립농업과학원 지음 ;집필·연구진 : 조여원,임현정,김윤영,이인희,김남희,박진희,석완희 ;번역 : 김종희,Thibault Souchon
(대사증후군 예방을 위한) 약선 레시피 = Medicinal food(Yakseon) recipe 책표지
  • ·표제/책임표시사항 (대사증후군 예방을 위한) 약선 레시피 = Medicinal food(Yakseon) recipe / 국립농업과학원 지음 ;집필·연구진 : 조여원,임현정,김윤영,이인희,김남희,박진희,석완희 ;번역 : 김종희,Thibault Souchon
  • ·발행사항 파주 : 21세기사, 2020
  • ·형태사항 xi, 174 p. :주로천연색삽화, 도표 ;25 cm
  • ·주기사항 감수: 김호철, 이경섭
    참고문헌과 색인 수록
    권말부록: 대사증후군에 이용 가능한 약재 모음
    본문은 한국어, 영어가 혼합수록됨
  • ·표준번호/부호 ISBN: 9788984688780  03590: \19000 
  • ·분류기호 한국십진분류법-> 594.68  듀이십진분류법-> 641.5637  
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국립농업과학원 지음 2020 SE0000551563 594.68-20-2 일반자료실(2층) 대출 가능 0 - 인쇄자료(책자형) 
국립농업과학원 지음 2020 SE0000551564 594.68-20-2=2 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
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목차


발간사 -5
머리말 -6

PART 1 대사증후군 바로 알고 살피기
대사증후군이란? -3
현대인의 건강을 위협하는 대사증후군 -3
소소한 생활습관이 부르는 대사증후군 -4
스스로 체크해 보는 대사증후군 -4

대사증후군과 관련된 질환은? -5
늘어난 허리둘레만큼 당신의 병이 늘어난다 : 비만 -6
인슐린 저항성을 줄여야 산다 : 당뇨 -8
소리 없이 당신을 쓰러트린다 : 고혈압 -10
혈액 속의 시한폭탄 : 고지혈증 -11

대사증후군을 관리하려면? -14
철저한 편식으로 관리하는 대사증후군 : 식사요법 -14
꾸준한 운동으로 관리하는 대사증후군 : 운동요법 -20

한의학에서 바라본 대사증후군과 관리법은? -22


PART 2 대사증후군별 맞춤식 약선레시피
당뇨
ㆍ 두충홍시소스를 곁들인 구기자 게살김치말이 -30
ㆍ 복령 산수유 토마토소스와 냉면 -32
ㆍ 갈근두충 단촛물과 오이선 -34
ㆍ 복령 상엽 육수와 맥문동 묵 국수 -36
ㆍ 구기자 꿀 인삼죽 -38
ㆍ 상엽만두전골 -40
ㆍ 구기자소스를 곁들인 새우 잣무침 -42
ㆍ 갈근 떡갈비스테이크 -44

고혈압
ㆍ 강황양념 약선 닭볶음 -46
ㆍ 결명자 하수오 콩밀면 -48
ㆍ 약선 상추쌈(산수유·산조인·박하) -50
ㆍ 약선 대하찜(적작약·백출·나복자·솔잎) -52
ㆍ 나복자 하수오 단호박 갈비찜 -54
ㆍ 마늘칩과 강황 메로구이 -56
ㆍ 국화소스를 곁들인 3색 튀김 -58
ㆍ 한방 차돌박이 떡볶음 -60
ㆍ 구기자 청태콩죽 -62

고지혈증
ㆍ 하고초 메밀전병 -64
ㆍ 금은화 형개 온 임자수탕 -66
ㆍ 길경 무만두 -68
ㆍ 강황돼지고기 파채말이 -70
ㆍ 오가피 스테이크 샐러드 -72
ㆍ 복분자 와인 사과 샐러드 -74
ㆍ 치자두부과자를 곁들인 황금 소스 참치 샐러드 -76

비만
ㆍ 백출 해물파전 -78
ㆍ 하엽 국화 산사 밀전병 구절판 -80
ㆍ 하엽 하수오 초계탕 -82
ㆍ 하수오 석류탕 -84
ㆍ 백출 하고초 어채 -86
ㆍ 하엽밥 -88

영문판 약선레시피
DIABETES
Gu-gi-ja crabmeat-kimchi roll, Du-chung soft persimman sauce -92
Bok-ryung San-soo-yu tomato sauce, naengmyeon -93
Stuffes cucumbers with Gal-keun & Du-chung danchosmool-94
Meg-moon-dong dotoimuk noodles in Bok-ryung & Sang-yeop stock -95
Gu-gi-ja honey flavores ginseng prridge -96
Sang-yeop mandu casserole -96
Shrimp & pine nut sseasoned  with Gu-gi-ja sauce -98
Gai-keun ddeok-kaibi -99

HYPERTENSION
Turmeric flavored, pan-broiles chicken -100
Kul-myung-ja & Ha-su-oh noodles in chilied black bean soup -101
Herbal(San-soo-yu,San-jo-in,Peppermint) lettuce ssam -102
Herbal(Red peony, Baek-chui,Na-bok-ja,Pine needles) steamed tiger prawn -103
Steamed pumpkin stuffed with Na-bok-ja& Ha-su-oh galbijjim -104
Grilled chilean sea bass with Tumeric sauce and garlic chips -105
Fried salmon, tofu& avocado with Kuk-hwa sauce -106
Stir-fried herbal chadolbaki -107
Gu-gi-ja soybean porridge -108

HYPERLIPDEMIA
Ha-ko-cho buckwheat pancakes -109
Warm imjasootang with Keum-eun-hwa & Hyung-gae -110
Balloon flower radish mandu -111
Tumeric pork leek roll -112
Oh-ha-py steak salad -113
Apple salad with Bok-bun-ja wine sauce -114
Tuna salad with Hwan-keum sauce & Chi-ja tofu snack -114

OBESITY
Baek-chul seafood pajeon -116
Ha-yeop, Kuk-hwq & San-sa gujeolpan -117
Ha-yeop, Ha-su-oh chogyetang -119
Ha-su-oh sukryutang -120
Baek-chul cold fish salad -122
Rice with Ha-yeop -123

부룩 대사증후군에 이용 가능한 액재 모음-126
참고문헌 -171
찾아보기 -172