검색결과 : 국립세종도서관
상세검색 닫기
자료유형
본문언어
출판년도 ~
정렬
상세검색 +

자료검색

검색결과

  • 홈으로
  • 검색결과
글씨 글씨 확대 글씨 축소
(특별한 레시피를 원하는 홈베이커들을 위한) 케이크 = Cake / 저자 : 양우미
(특별한 레시피를 원하는 홈베이커들을 위한) 케이크 = Cake 책표지
  • ·표제/책임표시사항 (특별한 레시피를 원하는 홈베이커들을 위한) 케이크 = Cake / 저자 : 양우미
  • ·판사항 개정1판
  • ·발행사항 서울 : 시대인, 2020
  • ·형태사항 275 p. :천연색삽화 ;25 cm
  • ·총서사항 (Luxury home baking series ;06)(시대인 ;C-12507)
  • ·표준번호/부호 ISBN: 9791125476979  13590: \16000 
  • ·분류기호 한국십진분류법-> 594.71  듀이십진분류법-> 641.815  
  • ·주제명 케이크[cake]레시피[recipe]
권별정보 자료위치출력 관심도서 보기 관심도서 담기

※ 좌우로 스크롤하시면 내용이 보입니다.

권별정보 안내
신청 편/권차 편제 저작자 발행년도 등록번호 청구기호 자료있는 곳 자료상태 예약자 반납예정일 매체구분
저자: 양우미 2020 SE0000542022 594.71-20-32 일반자료실(2층) 대출 가능 0 - 인쇄자료(책자형) 
저자: 양우미 2020 SE0000542023 594.71-20-32=2 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
※ 신청 종류
- 대출예약신청:
자료상태가 ‘대출중’인 경우 해당 도서를 예약하여 도서 반납 시 우선적으로 대출받을 수 있는 서비스
- 청사대출신청:
정부세종청사(6-3동, 2-1동)에 위치한 무인예약도서대출반납기에서 도서 수령‧반납이 가능한 서비스
- 무인대출신청:
도서관 1문(정문)에 위치한 무인예약도서대출기에서 도서 수령이 가능한 서비스
- 서고자료신청:
서고에 보관된 자료에 대한 열람신청 서비스 이용방법: 로그인 → 자료검색 → [상세정보] 클릭 → 권별정보에서 자료 선택 →[서고자료신청] → 자료비치완료 문자 수신 → 해당 자료실에서 자료 수령
서가 둘러보기
서가둘러보기 로딩중

목차


케이크를 만드는 기본 도구 -8

케이크를 만드는 기본 재료 -13

케이크를 만드는 기본 스킬
BASIC 1. 제과 기본법 -16
유산지 작업 / 케이크 아이싱 / 짤주머니 사용법
BASIC 2. 크림 만들기 -21
가나슈 / 샹티크림 / 파티시에크림(커스터드크림) / 디플로마트크림 / 무슬린크림 / 앙글레즈크림 / 바바로와크림 / 파타봄브
BASIC 3. 시트 만들기 -28
제누와즈 / 시폰케이크 / 비스퀴 조콩드 / 비스퀴 아라퀴이예르
BASIC 4. 알아두면 유용한 충전물 -34
시럽 / 보늬밤(밤조림) / 블루베리퓨레

PART 1. 케이크 CAKE
당근 케이크 -40
고구마 케이크 -46
바나나 쇼콜라 케이크 -52
가토 오 쇼콜라 -58
딸기 생크림 케이크 -62
포레누아 -66
레밍턴 케이크 -72
크레이프 케이크 -76
가토 바스크 -80
프리지에 -86
브라우니 -90
빅토리아 케이크 -94
오페라 케이크 -98
마롱 케이크 -104
라바 케이크 -110

PART 2. 쌀케이크 RICE CAKE
쌀 시몬 컵케이크 -116
라즈베리 쌀케이크 -120
단호박 쌀케이크 -126
산딸기 초코 쌀케이크 -130
잔두야 쌀 시폰케이크 -134
캐러멜 모카 쌀케이크 -138
후르츠 치즈 쌀케이크 -146

PART 3. 시폰케이크 CHIFFON CAKE
녹차 시폰케이크 -154
콩가루 시폰케이크 -158
크랜베리 요거트 시폰케이크 -162
흑임자 시폰케이크 -166
얼그레이 시폰케이크 -172
모카 호두 시폰케이크 -176
마롱 시폰케이크 -180

PART 4. 파운드케이크 POUND CAKE
위크엔드 -186
라즈베리 파운드케이크 -190
바나나 파운드케이크 -196
오레오 파운드케이크 -200
코코넛 파운드케이크 -204

PART 5. 치즈케이크 CHEESE CAKE
뉴욕 치즈케이크 -212
단호박 수플레 치즈케이크 -216
레어 치즈케이크 -220
티라미수 -226
블루베리 치즈케이크 -232
라즈베리 치즈케이크-238

PART 6. 무스케이크 MOUSSE CAKE
얼그레이 쇼콜라 무스케이크 -246
망고 샤를로트 -252
초코 무스케이크 -258
녹차 무스케이크 -264
블루베리 무스케이크 -270