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급식경영학 = Foodservice management / 저자 : 곽동경,류은순,이혜상,홍완수,장혜자,최정화,이나영
급식경영학 = Foodservice management 책표지
  • ·표제/책임표시사항 급식경영학 = Foodservice management / 저자 : 곽동경,류은순,이혜상,홍완수,장혜자,최정화,이나영
  • ·판사항 4판, 개정[판]
  • ·발행사항 서울 : 신광출판사, 2014
  • ·형태사항 333 p. :천연색삽화, 도표, 초상 ;27 cm
  • ·주기사항 권말부록: 허즈버그의 이요인 이론에 의한 동기부여 등
    참고문헌과 색인수록
  • ·표준번호/부호 ISBN: 9788964511664  93590 : \25000 
  • ·분류기호 한국십진분류법-> 594.82  듀이십진분류법-> 647.95  
  • ·주제명 급식 관리[給食管理]급식[給食]
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신청 편/권차 편제 저작자 발행년도 등록번호 청구기호 자료있는 곳 자료상태 예약자 반납예정일 매체구분
저자: 곽동경,류은순,이혜상,홍완수,장혜자,최정화,이나영 2014 SE0000240466 594.82-16-11 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
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자료상태가 ‘대출중’인 경우 해당 도서를 예약하여 도서 반납 시 우선적으로 대출받을 수 있는 서비스
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목차


제1장 급식산업과 경영의 이해 
제2장 경영이론의 발전과정 
제3장 급식조직의 시스템적 접근 
제4장 급식경영의 조직화 
제5장 동기부여와 리더십 
제6장 의사소통과 의사결정 
제7장 인적자원 관리 
제8장 급식서비스 마케팅 
제9장 종합적 품질경영과 경영의 혁신기법