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강요된 비만 : 늘어진 뱃살에 대해 당신은 아무 책임이 없다 / 프란시스 들프슈,베르나르 메르,엠마뉘엘 모니에,미셸 홀스워스 지음 ;부희령 옮김
강요된 비만 : 늘어진 뱃살에 대해 당신은 아무 책임이 없다 책표지
  • ·표제/책임표시사항 강요된 비만 : 늘어진 뱃살에 대해 당신은 아무 책임이 없다 / 프란시스 들프슈,베르나르 메르,엠마뉘엘 모니에,미셸 홀스워스 지음 ;부희령 옮김
  • ·발행사항 서울 : 거름, 2012
  • ·형태사항 286 p. :도표 ;23 cm
  • ·주기사항 원표제:Globesity :a planet out of control?
    원표제:Tous obéses?
    원저자명: Francis Delpeuch, Bernard Maire, Emmanuel Monnier, Michelle Holdsworth
    참고문헌: p. 271-281
    영어로 번역된 프랑스어 원작을 한국어로 중역
  • ·표준번호/부호 ISBN: 9788934003953  13300: \16000 
  • ·분류기호 한국십진분류법-> 334.25  한국십진분류법-> 513.398  듀이십진분류법-> 363.192  듀이십진분류법-> 616.398  
  • ·주제명 비만[肥滿]사회 문제[社會問題]유해 식품[有害食品]
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신청 편/권차 편제 저작자 발행년도 등록번호 청구기호 자료있는 곳 자료상태 예약자 반납예정일 매체구분
프란시스 들프슈,베르나르 메르,엠마뉘엘 모니에,미셸 홀스워스 지음 ;,부희령 옮김 2012 SE0000016051 334.25-13-2 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
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목차


서문_비만 쓰나미가 몰려온다
머리말_왜 현대인은 점점 뚱뚱해지는가

1. 전 세계로 퍼지는 공포의 유행병
충격적인 수치들: 선진국의 급속한 비만 증가율 / 개발도상국도 예외가 아니다 / ‘프랑스인은 예외’이던 시절은 끝났다 / 위기에 처한 어린이: 통제 불능의 어린이 비만 / 왜 가난할수록 더 뚱뚱해질까

2. 왜 풍족해질수록 먹을거리는 더 나빠지는가
광우병의 교훈: 우리는 과연 무엇을 먹고 있는가 / 유전자변형작물: 새로운 공포의 초점 / 왜 채소가 점점 맛없어질까 / 지방, 설탕, 소금을 너무 많이 먹는다 / 비만이 유발하는 질병들: 당뇨병, 고혈압에서 각종 암까지 / 비만에 대한 따가운 시선으로 상처받는 마음들 / 성인병과 따돌림으로 고통받는 아이들 / 우리는 이미 막대한 사회적 비용을 치르고 있다

3. 뚱보를 낳는 오늘날의 식습관은 어떻게 생겨났나
패스트푸드, 세계를 점령하다 / 너무 바빠 요리를 해먹을 시간이 없다 / 우리의 식습관을 바꾼 두 번의 혁명 / 개발도상국에서 왜 비만 문제가 더 심각한가 / 뚱보들의 전성시대 / 굶주림과 비만이 공존하는 이상한 세상

4. 먹을거리는 어떻게 생산되는가－대량생산 시대의 농업
먹을거리 생산 역사의 4단계 / 더 많이 생산하라: 선진국의 식량 증산 프로젝트 / 농업보조금의 역기능: 남아도는 농산물을 어떻게 처리할까 / 녹색혁명의 성공 / 여전히 굶주리는 사람들 / 10억 중국인이 고기 맛을 알게 된다면 / 다가올 식량 위기: 음식 가격이 싸던 시대는 이제 끝났을까 / 아무도 환경비용은 계산하지 않는다

5. 먹을거리는 어떻게 가공·유통되는가－식품회사와 슈퍼마켓
거대 식품회사의 부속품이 된 농부들 / 개발도상국 농부들의 상황은 더 가혹하다 / 거대 유통업체들이 지배하는 세계 / 슈퍼마켓은 지금 개발도상국으로 무한확장 중 / 마트에 진열된 불량식품 / 획일화되는 조리문화: 사라지는 전통 조리법

6. 비만을 초래한 범인은 식품산업인가
그들은 이윤을 추구할 뿐이다 / 맥도날드의 유레카: 많이 주면 많이 먹는다 / 광고의 힘: 소비자의 합리적 선택이란 망상이다 / 광고계의 빅 5: 패스트푸드, 시리얼, 청량음료, 과자, 스낵 / 재미있는 광고가 전하는 그릇된 메시지 / 어린이를 타깃으로 한 광고의 악영향 / 공권력의 반격: 어린이 대상 식품광고를 규제하라! / 식품업계의 강력한 로비 / 금융사와 보험사, 식품회사를 압박하다 / 비만의 원인은 유전자인가

7. 비만은 단지 운동 부족 탓인가
비만의 기본 해결책: 몸을 움직여 지방을 태워 없애자! / 운동의 일석이조 효과: 날씬한 몸매에다 건강까지 / 당신의 신체활동수준은 얼마인가 / 안락의자 권하는 사회 / 신체활동은 문화의 문제인가

8. 약으로 비만을 해결할 수 있을까
개발 중인 비만 퇴치 백신들 / 의사들은 비만이라는 질병에 무지하다 / 부작용에도 불구하고 왜 모두 살빼는 약을 찾는가 / 무리한 체중 감량은 왜 역효과를 낳는가 / 가장 효과적인 다이어트 방법 / 의심스러운 건강기능식품들 / 웰빙식품으로의 바람직한 변화

9. 치료보다는 예방이 낫다
비만의 예방은 불가능한가 / 더 적게 먹고, 더 많이 움직여라 / 비만은 개인의 책임이 아니다 / 비만이 되기 쉬운 환경을 뜯어고치자 / 가능한 모든 해결책을 폭넓게 동원하라 / 어린이 비만 예방을 최우선으로 / 각국의 성공사례를 벤치마킹하라

10. 비만 문제의 해결책들
누가, 무엇을 할 것인가 / 정크푸드에 세금 부과하기