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선비의 멋 규방의 맛 : 고문서로 읽는 조선의 음식문화 / 지은이 : 이숙인,김미영,김종덕,주영하,정혜경
선비의 멋 규방의 맛 : 고문서로 읽는 조선의 음식문화 책표지
  • ·표제/책임표시사항 선비의 멋 규방의 맛 : 고문서로 읽는 조선의 음식문화 / 지은이 : 이숙인,김미영,김종덕,주영하,정혜경
  • ·발행사항 파주 : 글항아리, 2012, (2013쇄)
  • ·형태사항 454 p. :천연색삽화, 도표, 초상 ;23 cm
  • ·총서사항 (국학자료 심층연구 총서 ;2)
  • ·표준번호/부호 ISBN: 9788967350352  93900 : \28000 
  • ·분류기호 한국십진분류법-> 594.51  듀이십진분류법-> 641.59519  
  • ·주제명 식문화[食文化]한국 요리[韓國料理]
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신청 편/권차 편제 저작자 발행년도 등록번호 청구기호 자료있는 곳 자료상태 예약자 반납예정일 매체구분
지은이: 이숙인,김미영,김종덕,주영하,정혜경 2012 SE0000187379 594.51-15-35 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
지은이: 이숙인,김미영,김종덕,주영하,정혜경 2012 SE0000187380 594.51-15-35=2 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
지은이: 이숙인,김미영,김종덕,주영하,정혜경 2012 SE0000187381 594.51-15-35=3 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
※ 신청 종류
- 대출예약신청:
자료상태가 ‘대출중’인 경우 해당 도서를 예약하여 도서 반납 시 우선적으로 대출받을 수 있는 서비스
- 청사대출신청:
정부세종청사(6-3동, 2-1동)에 위치한 무인예약도서대출반납기에서 도서 수령‧반납이 가능한 서비스
- 무인대출신청:
도서관 1문(정문)에 위치한 무인예약도서대출기에서 도서 수령이 가능한 서비스
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목차


책머리에
제1장 음식에 대한 정신문화적 탐색
『수운잡방』을 통해 본 유선儒仙들의 풍류와 소통_이숙인 규장각한국학연구원 책임연구원
제2장 한 조리법을 둘러싼 해석의 모험
『음식디미방』의 '맛질방문'은 어디서 비롯됐는가_김미영 한국국학진흥원 연구위원
제3장 잣과 호도, 쑥과 솔잎은 어떻게 약주가 되었나
『수운잡방』에 효능이 기록된 약주에 대한 문헌적 고찰_김종덕 사당한의원 원장
제4장 한 사대부 집안이 보여준 다채로운 식재료의 인류학
『음식디미방』과 조선 중기 경상도 북부지역 사대부가의 식재료 수급_주영하 고한국학중앙연구원 한국학대학원 문화예술학부 교수
제5장 남녀 저술가의 조리서에 담긴 생물학적 문화적 차이
『수운잡방』『음식디미방』의 조리법과 미각문화 정혜경 호서대학교 식품영양학과 교수