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(과학으로 풀어쓴) 식품과 조리원리 = The food & principle of cookery: a scientific approach / 지은이 : 이주희,김미리,민혜선,이영은,송은승,권순자,김미정,송효남

·표제/책임표시사항 (과학으로 풀어쓴) 식품과 조리원리 = The food & principle of cookery: a scientific approach / 지은이 : 이주희,김미리,민혜선,이영은,송은승,권순자,김미정,송효남
·판사항 4판
·발행사항 파주 : 교문사, 2019
·형태사항 467 p. :삽화(일부천연색), 도표 ;25 cm
·주기사항 권말부록: 전자기파 스펙트럼 등
참고문헌(p. 456-458)과 색인 수록
·표준번호/부호 ISBN: 9788936318307 93590: \24000
·분류기호 한국십진분류법-> 594 듀이십진분류법-> 641
·주제명 식품[食品]조리 원리[調理原理]

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신청	편/권차	편제	저작자	발행년도	등록번호	청구기호	자료있는 곳	자료상태	예약자	반납예정일	매체구분
			지은이: 이주희,김미리,민혜선,이영은,송은승,권순자,김미정,송효남	2019	SE0000571784	594-21-3	일반자료실(2층)	대출 가능	0	-	인쇄자료(책자형)