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밀가루 꽃이 피었습니다 / 윤재갑 지음
밀가루 꽃이 피었습니다 책표지
  • ·표제/책임표시사항 밀가루 꽃이 피었습니다 / 윤재갑 지음
  • ·발행사항 고양 : AD Books(에이디앤씨북스), 2020
  • ·형태사항 345 p. :천연색삽화 ;23 cm
  • ·주기사항 권말부록: 윤재갑이 말하는 음식 장사 노하우 ; 집에서 쉽게 따라할 수 있는 요리 레시피
  • ·표준번호/부호 ISBN: 9791197232800  03810: \15000 
  • ·분류기호 한국십진분류법-> 594.8204  듀이십진분류법-> 647.95  
  • ·주제명 외식 경영[外食經營]음식점업[飮食店業]수기(글)[手記]
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권별정보 안내
신청 편/권차 편제 저작자 발행년도 등록번호 청구기호 자료있는 곳 자료상태 예약자 반납예정일 매체구분
저자: 윤재갑 2020 SE0000565915 594.8204-20-2 일반자료실(2층) 대출 가능 0 - 인쇄자료(책자형) 
저자: 윤재갑 2020 SE0000565916 594.8204-20-2=2 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
저자: 윤재갑 2020 SE0000565917 594.8204-20-2=3 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
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정부세종청사(6-3동, 2-1동)에 위치한 무인예약도서대출반납기에서 도서 수령‧반납이 가능한 서비스
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도서관 1문(정문)에 위치한 무인예약도서대출기에서 도서 수령이 가능한 서비스
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목차


프롤로그 
노력하는 꼴찌가 게으른 일등보다 낫다 

1장. 장사인생 2막, 윤재갑양심칼국수 
 지하상가 15평 가게에서 일어난 기적 25 
 2014년 4월 14일, 개업 전날 풍경 39
 밑반찬은 겉절이 김치 하나 53
TV에 세 번이나 출연한 음식점, 알고 보니 빚더미 56

2장. 설움 많던 어린 시절 
“바위 위에 올려놔도 잘 살 놈여.” 71
없이 살아도 제삿날과 명절은 푸지게 77 
 보리밥과 감자, 옥수수가 주식이던 시절 84
4계절 반찬과 아부지께 배운 밥상머리 예절 89
 물리도록 먹던 칼국수, 수제비, 죽 94
“내 소풍 안 갈란다” 101
상걸이는 유치원도 다녔다는데 103

3장. 맨발의 청춘 
 열일곱 살에 시작한 돈벌이 111
“이억만 리 타국 땅에서 얼마나 고생이 많은가” 115
목장주의 꿈은커녕 빚만 270만 원 119
 보리밥으로 다져진 깡다구를 보여주마 122
 배신감이란 쓴 맛 129
2만원 들고 서울 가는 날, 어매도 울고 아부지도 울고 132
 열관리기능사 자격증과 치킨 137
 중졸 촌놈, 스물한 살 기관장 되어 금의환향 144
 선녀와 나무꾼 148
 취사병으로 인생이 180도 달라질 줄야 151

4장. 장사인생 1막 
 예비 장모님, 예비 신부와 큰일 벌이기 157
 딸, 아들 낳고 고급승용차 타고 164
 손 쓸 새도 없이 어퍼컷 맞고 완패 167
 강남으로 가보자! 172
만두 배우던 수련생, 슈퍼맨분식 인수하다 183
 자유로운 영혼의 배달원들 때문에 노심초사 187
 주식으로 딱 ‘따블’만 벌어야지 192
 주방 보조로 새 출발 290
 윤재갑양심칼국수로 재기 도전 239

5장. 음식 장사하며 이뤄낸 것들 
“4일간 여행 다녀온 후 개업합니다” 267
순풍에 돛 단 듯, 광대도 승천하고 273
 짓눌린 고통, 빚 해방 선언 279
 자수성가&부모의 후원 282
 직원이 가족이다 286
 명품김치만두 특급사랑 칭찬 288
 바빠도 친구들은 꼭 챙긴다 292
 불효자는 웁니다 296
 아내가 발레를 배운다 303 
 큰 성공보다 평생 갈 기술이 좋다 309

 부록 1 윤재갑이 말하는 음식 장사 노하우 
1. 고정관념을 깨라 317
2. 음식장사는 입소문이다 303
3. 뭐니 뭐니 해도 기술력이 최고다 303

 부록 2 집에서 쉽게 따라할 수 있는 요리 레시피 
1. 시래기콩가루 된장국 335
2. 냉이찜 337
3. 고구마떡 339
4. 고추절임 341

 에필로그 
 늙어가는 게 아니라 익어가는 것 342