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(요리가 즐거워지는) 일본 가정식 레시피 100 : 요리를 알면 인생이 즐거워진다, 맛있어진다! : Yoshiharu Koi's home cooking recipe / 지은이 : 도이 요시하루 ;옮긴이 : 김은하
(요리가 즐거워지는) 일본 가정식 레시피 100 : 요리를 알면 인생이 즐거워진다, 맛있어진다! : Yoshiharu Koi's home cooking recipe 책표지
  • ·표제/책임표시사항 (요리가 즐거워지는) 일본 가정식 레시피 100 : 요리를 알면 인생이 즐거워진다, 맛있어진다! : Yoshiharu Koi's home cooking recipe / 지은이 : 도이 요시하루 ;옮긴이 : 김은하
  • ·발행사항 서울 : 소담출판사, 2020
  • ·형태사항 143 p. :천연색삽화 ;26 cm
  • ·주기사항 원표제:土井善晴のレシピ100 :料理がわかれば楽しくなる, おいしくなる
    원저자명: 土井善晴
    색인 수록
    일본어 원작을 한국어로 번역
  • ·표준번호/부호 ISBN: 9791160271768  13590: \16000 
  • ·분류기호 한국십진분류법-> 594.523  듀이십진분류법-> 641.5952  
  • ·주제명 일본 요리[日本料理]레시피[recipe]
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신청 편/권차 편제 저작자 발행년도 등록번호 청구기호 자료있는 곳 자료상태 예약자 반납예정일 매체구분
지은이: 도이 요시하루 ;옮긴이: 김은하 2020 SE0000508137 594.523-20-2 일반자료실(2층) 대출 가능 0 - 인쇄자료(책자형) 
지은이: 도이 요시하루 ;옮긴이: 김은하 2020 SE0000508138 594.523-20-2=2 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
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목차


Message from 요시하루 도이 
요리를 알면 인생이 즐거워집니다, 맛있어집니다! 

PART1 도이 쌤에게 배우는 집밥 10선 
01 닭튀김(가라아게) -2가지 맛을 동시에- 
02 햄버거 
03 방어 데리야키 구이 
04 금눈돔 조림 
05 소고기 감자조림 
06 돼지고기 생강구이 
07 파된장 소스를 곁들인 감자 고로케 
08 돼지고기 조림 
09 채소 튀김 
10 클램 차우더 

PART2 재료별 레시피 
 고기 반찬 
11 우스터소스로 맛을 낸 마늘종 소고기 볶음 
12 미국식 돼지고기 구이(폭찹) 
13 미트 고로케(멘치카쓰) 
14 피망 고기 완자 
15 탕수육 
16 흑식초 돼지고기 튀김 
17 비프스튜 
18 돼지고기와 양배추 미소 볶음 
19 가쓰오부시 양념장으로 버무린 돼지갈비찜 
20 마늘 간장 닭 날개 구이 
21 닭고기 소보로와 달걀조림 
22 닭간 향미 소스 조림 
23 달걀물을 끼얹은 부추 닭간 볶음 
24 소고기 무 조림 
25 양배추 롤 
26 김치나베 
27 중국식 만둣국(완탕) 

생선 반찬 
28 도미 다시마 찜 
29 방어 무 조림 
30 정어리 꼬치구이 
31 중국식 달걀부침(가니타마) 
32 칠리 새우 
33 이탈리아식 생선회(카르파초) 
34 이탈리아식 부침개(피카타) 
35 일본식 군만두(교자) 
36 꽁치 카레 튀김 
37 무즙이 들어간 정어리 조림 
38 정어리 생강 조림 
39 고등어 미소 조림 
40 오징어 삼겹살 조림 

 채소 반찬 
41 닭고기 채소 조림 
42 소고기 토란조림 
43 베이컨 감자조림 
44 소고기 무 볶음 
45 소고기 우엉조림 
46 일본식 우엉조림(긴피라) 
47 채소 프라이팬 찜 
48 프랑스식 채소 스튜(라타투이) 
49 포테이토 샐러드 
50 가쓰오부시가 들어간 단호박 조림 
51 미니 순무와 닭고기 완자 스프 조림 
52 감자와 당근과 양파 조림 
53 배추와 으깬 생선살 튀김 조림 
54 배추와 참치가 들어간 크림 조림 
55 가지 조림 
56 오이와 문어 초무침 
57 순무 초절임 
58 채소와 달걀 피클 
59 두부 시금치 무침 
60 시금치 무침 
61 깨소금을 뿌린 시금치 무침 

 기타 달걀, 두부, 콩, 마른 반찬 
62 마파두부 
63 달걀 고로케 
64 여주 볶음(고야 찬푸루) 
65 일본식 달걀찜 
66 반찬으로 먹는 오믈렛 
67 달걀말이 
68 육수가 들어간 달걀말이 
69 칠리 콘 카르네를 응용한 콩조림 
70 돼지고기 콩비지 볶음 
71 고야두부 조림 
72 무말랭이 조림 
73 톳이 들어간 채소 조림 
74 녹두 당면 샐러드(하루사메 샐러드) 

PART3 오늘의 밥ㆍ면ㆍ파스타 
75 닭고기 계란덮밥(오야코동) 
76 호박 카레 
77 고명을 흩뿌린 일본식 덮밥(지라시 즈시) 
78 스페인식 해산물 볶음밥(파에야) 
79 중국식 볶음밥(차항) 
80 치킨라이스/오므라이스 
81 일본식 소고기 덮밥(규동) 
82 카레맛 볶음밥 
83 아스파라거스 밥 
84 밤밥 
85 도미를 얹은 녹차밥(오차즈케) 
86 잘게 썬 유부가 들어간 키자미 우동 
87 수제비 
88 미소 조림 우동 
89 마카로니 그라탕 
90 나폴리탄 스파게티 
91 카르보나라 
92 오코노미야키 
93 야키소바 
94 일본식 중국 냉면 

PART4 오늘의 국ㆍ스프 
95 채소 스프 
96 일본식 된장국(미소시루) 
97 달걀국 

PART5 오늘의 간식 
98 고구마 맛탕 
99 프렌치토스트 
100 토마토 시럽 절임 

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