국립세종도서관 메인화면

• ·표제/책임표시사항 장사가 하고 싶으세요? : 즐겁게 오래 하는 요식업 창업과 운영 / 지은이 : 서현명
• ·발행사항 서울 : 밥북, 2019
• ·형태사항 190 p. :천연색삽화 ;22 cm
• ·표준번호/부호 ISBN: 9791158585877  13320: \12000 
• ·분류기호 한국십진분류법-> 594.82  한국십진분류법-> 325.21  듀이십진분류법-> 647.95  듀이십진분류법-> 658.11  
• ·주제명 외식 경영[外食經營]창업 전략[創業戰略]

추천사-4
프롤로그 : 위기에서 시작한 나의 업, 장사-6
제1장. 장사가 하고 싶어!
  자신이 원하는 수익을 정한 뒤, 아이템을 결정해라-20
  자신이 제일 좋아하는 메뉴를 아이템으로 하라-23
  자신이 파는 메뉴 지식은 완벽하게-26
  그 분야의 성공한 매장에서 반드시 일해보자-30
  투잡으로 장사에 성공하려 하지 마라-32
  외국 백화점을 가보고 지하로 내려가 보자!-34
  음악, 패션보다 트렌디한 것이 음식-38
  한 가게의 사장은 한 명으로 충분하다-42
제2장. 장사, 준비를 해야지!
  창업 자금이 많지 않아도 장사는 할 수 있다-46
  상권을 120％ 분석한 뒤 계약하라-49
  맛집은 숨어있다, 상권과 자리는 핑계다-52
  권리금이 없다고 무조건 좋은 것은 아니다-54
  중고나라와 발품으로 절감하는 인테리어 비용-57
  빚도 재산, 어느 정도의 빚은 동기부여가 된다-60
  가게 이름 하나로도 성공할 수 있다-63
  벤치마킹하지 말고, 크리에이티브 하라-66
  패키지와 포장이 8할이다-68
  간판이 눈에 띄지 않는다면 차라리 없는 게 좋다-72
제3장. D-DAY가 코앞이군!
  영업신고증 내기-76
  사업자등록증 내기-80
  사업자 통장 개설과 POS 신청-83
  '가오픈', 손님을 상대로 연습하지 마라-87
  젊은이의 의견을 많이 들어라-89
  오픈 전 온라인에서 가게 얼굴 만들기-92
  글로벌 대한민국, 손님도 글로벌-94
  개업, 동네방네 소문내라-98
제4장. 진정한 장사꾼을 향해…
  진정성 있게 열심히 일하는 장사꾼-102
  신선한 식재료로 건강한 음식을 만들어라-105
  유니폼 하나가 이미지를 바꾼다-109
  눈으로 보고 귀로 듣고 분위기로 느끼는 음식-112
  브랜드 이미지를 키우는 백화점 입점-115
  이벤트는 홍보이자 서비스-118
  고급화되는 개인의 취향을 존중해라-122
  대한민국은 '배달민족', 배달 메뉴를 갖춰라-126
  부가가치세와 신고-129
  종합소득세와 신고-134
제5장. 방심은 금물이지
  절세가 결국 수익이다-140
  장사는 인건비 싸움이다-143
  근로계약서는 반드시 써야 한다-148
  직원관리 전에 사장이 모범 보여야-153
  테이블 숫자와 단체 손님에 집착하지 마라-155
  작은 것 하나에도 신경 쓰는 디테일-158
  돈보다 손님의 마음을 달래는 게 먼저-161
제6장. 즐겁게 오래 하는 거야
  직원이 '을'이 아니고 손님은 왕이 아니다-168
  긴 영업시간은 오히려 독이다-171
  광고처럼 보이지 않게 광고하는 마케팅-175
  방송에 나오는 맛집은 어떻게?-177
  모든 사람의 입맛에 맞는 음식은 없다-180
  프랜차이즈 개설하는 법-183
  성실과 겸손만이 영원한 매출을 이룬다-186
에필로그 : 행복의 가치를 조금만 바꾸면, 더 즐겁게 장사할 수 있다-188