국립세종도서관 메인화면

• ·표제/책임표시사항 테마와 fun이 있는 와인바 전문점 / 김병욱 지음
• ·발행사항 서울 : 킴스정보전략연구소, 2018
• ·형태사항 206 p. :삽화, 도표 ;23 cm
• ·총서사항 (한눈에 읽는 외식창업 성공이야기 시리즈 ;21)(외식산업시리즈 ;21)
• ·주기사항 책등표제:와인바 전문점
  권말부록: 창업 및 업종 전환, 신규사업 가이드
  참고문헌: p. 203-206
  
• ·표준번호/부호 ISBN: 9791170121435  03300: \15000 
• ·분류기호 한국십진분류법-> 594.82  듀이십진분류법-> 647.95  
• ·주제명 외식 경영[外食經營]외식 산업[外食産業]


Ⅰ. 와인 고객 트렌드 = 1
  1. 와인바ㆍ와인레스토랑 현황 = 3
    1) 와인바 및 와인레스토랑 = 3
    2) 인터넷 와인동호회와 카페 현황 = 4
  2. 와인 시장동향 = 6
    1) 와인 일반시장 판매동향 = 6
    2) 대기업의 와인시장 진출 = 8
  3. 젊은 입맛, 젊은 감성 공략하는 와인시장 = 11
    1) 젊은 입맛 맞추기 위해 '낮추고 낮춰라' = 12
    2) 젊은이를 공략하는 다양한 마케팅 활동 = 13
    3) 와인바 유형과 인기바 비결 = 14
Ⅱ. 와인바 경영환경 = 19
  1. 국내 경기현황과 와인바 영향 = 21
    1) 와인산업의 내부동향 = 21
    2) 와인산업의 외부동향 = 23
  2. 와인산업 소비 영향 요인 = 24
    1) 경제적 요인 = 24
    2) 사회적 요인 = 27
    3) 문화적 요인 = 29
  3. 와인바 동향 = 31
    1) 소비 트렌드 = 31
    2) 경영환경 = 34
Ⅲ. 와인 소비현황 및 시장동향 = 35
  1. 소비의 패턴 및 변화 = 37
    1) 소비자의 소득수준에 따른 분류 = 37
    2) 와인 소비유형별 분류 = 39
  2. 와인소비 패턴 = 46
    1) 와인소비 추이 = 46
    2) 와인 소비그룹 분류 = 47
    3) 소비재 와인의 특징 = 49
    4) 와인 소비현황 = 51
    5) 연령대별 와인소비 특징 = 58
  3. 국내 와인산업의 변화(트렌드) = 63
Ⅳ. 와인바의 영업전략 = 69
  1. 진단 체크리스트 = 71
  2. 경영진단 적용 및 결과 = 75
  3. 영업목표와 비전수립 = 77
    1) 목표수립 = 77
    2) 마케팅 전략의 수립 = 77
  4. 각 단계별 마케팅 특성 및 전략방향 = 80
    1) 도입기 = 80
    2) 성장기 = 82
    3) 성숙기 = 83
    4) 쇠퇴기 = 85
Ⅴ. 성공전략 및 실천모델 = 89
  1. 이미지 컨셉 및 전략 = 91
    1) 비전 및 미션 = 91
    2) 이미지 = 92
  2. STP 전략수립 = 94
    1) 시장세분화(Segmentation) = 94
    2) 표적시장(Targeting) = 96
    3) 포지셔닝(Positioning) = 97
    4) 4P 구성 = 98
  3. 실천전략(모델) = 99
    1) 유동인구에 따른 속성결합 = 106
    2) 살아나는 상권, 죽어가는 상권 = 110
    3) 판매 수익창출 모델 = 114
    4) 홍보이벤트 실천전략 = 117
    5) 세계적 와인 마스터 초빙 이벤트 개최 = 120
  4. 고객만족 전략 = 121
부록 : 창업 및 업종 전환, 신규사업 가이드 = 125
참고문헌 = 203