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국내 농산물을 이용한 천연 발효식초 산업화 공정 및 수출용 소스 개발 최종보고서 / 주관연구기관명 : 케이엠에프 ;협동연구기관명 : 경기대학교,경북대학교 ;참여기관명 : 초산정,가람솔,글로비스얼라이언스 ;[위탁연구기관명 : 계명대학교] ;주관연구책임자 : 정용진 ;협동연구책임자 : 진양호,권중호 ;참여기관책임자 : 한상준,정다해,김승희 ;[위탁연구책임자 : 김기진]
표지이미지
  • ·표제/책임표시사항 국내 농산물을 이용한 천연 발효식초 산업화 공정 및 수출용 소스 개발 최종보고서 / 주관연구기관명 : 케이엠에프 ;협동연구기관명 : 경기대학교,경북대학교 ;참여기관명 : 초산정,가람솔,글로비스얼라이언스 ;[위탁연구기관명 : 계명대학교] ;주관연구책임자 : 정용진 ;협동연구책임자 : 진양호,권중호 ;참여기관책임자 : 한상준,정다해,김승희 ;[위탁연구책임자 : 김기진]
  • ·발행사항 [세종] : 농림축산식품부, 2018
  • ·형태사항 1192 p. :삽화, 도표 ;30 cm
  • ·총서사항 (고부가가치식품기술개발 R&D report)
  • ·주기사항 참고문헌: p. 1177-1179
    영어 요약 있음
  • ·표준번호/부호 발간등록번호: 11-1543000-002150-01 
  • ·분류기호 한국십진분류법-> 574.55  듀이십진분류법-> 664.55  
  • ·주제명 발효 식초[醱酵食醋]  소스(조미료)[sauce]  
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주관연구기관명: 케이엠에프 ;협동연구기관명: 경기대학교,경북대학교 ;참여기관명: 초산정,가람솔,글로비스얼라이언스 ;[위탁연구기관명: 계명대학교] ;주관연구책임자: 정용진 ;협동연구책임자: 진양호,권중호 ;참여기관책임자: 한상준,정다해,김승희 ;[위탁연구책임자: 김기진] 2018 SE0000404567 정책 574.55-18-1 정책자료실(2층) 대출 가능 0 - 인쇄자료(책자형) 
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