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빵 = Bread : 집밥처럼 먹는 건강한 주식 / 윤문주 지음
빵 = Bread : 집밥처럼 먹는 건강한 주식 책표지
  • ·표제/책임표시사항 빵 = Bread : 집밥처럼 먹는 건강한 주식 / 윤문주 지음
  • ·발행사항 서울 : 비앤씨월드, 2016
  • ·형태사항 187 p. :천연색삽화 ;23 cm
  • ·총서사항 (BnC home baking series ;2)
  • ·표준번호/부호 ISBN: 9791186519059  13590 : \14000 
  • ·분류기호 한국십진분류법-> 594.71  듀이십진분류법-> 641.815  
  • ·주제명 빵 굽기제과 제빵[製菓製--]
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신청 편/권차 편제 저작자 발행년도 등록번호 청구기호 자료있는 곳 자료상태 예약자 반납예정일 매체구분
윤문주 지음 2016 SE0000213357 594.71-16-12 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
윤문주 지음 2016 SE0000233480 594.71-16-12=2 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
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목차


프롤로그 04
재료 06
도구 08
빵 만들기와 종 반죽 만들기 12
CHAPTER 1
A.M. 07:00 아침 식탁
기분 좋은 아침을 여는 모닝빵
시금치 모닝롤 22
찰고구마빵 26
콩 모닝롤 32
부엌에서 만드는 홈메이드 식빵
뺑 드 미 38
녹차 식빵 44
당근 시금치 식빵 50
호밀 식빵 56
봄쑥 식빵 60
CHAPTER 2
P.M. 12:00 점심 식탁
샌드위치 만들기 좋은 이탈리아 빵
토마토 베이컨 포카치아 68
치즈 감자 치아바타 74
올리브 치아바타 80
바질 루스틱 86
오후 티타임을 위한 달콤한 빵
메이플 롤  92
시나몬 롤   96
초코 브리오슈 100
야채빵 106
한 끼 식사로 충분한 간식빵
치즈 소시지빵 110
피자빵 116
구운 카레빵 122
리얼 포테이토 128
CHAPTER 3
P.M. 7:00 저녁 식탁
천천히, 느리게 만드는 프랑스 빵
세글 136
7가지 잡곡빵 140
바게트 146
퇴근 후 맥주나 와인과 함께 즐기는 스낵빵
올리브 푸가스 152
버터 브레첼 158
바삭한 고르곤졸라 바질빵 162
허니버터 피타 크리스피 166
남은 빵으로 만드는 빵 요리
햄 치즈 그라탱 172
갈릭 치즈 크러스트 176
뺑 페르뒤 180
Q & A 184