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커피 중독 : 원두 산지별 특징과 바리스타의 테크닉, 100여 가지 레시피 공개 / 아네트 몰배르 지음 ;최가영 옮김
커피 중독 : 원두 산지별 특징과 바리스타의 테크닉, 100여 가지 레시피 공개 책표지
  • ·표제/책임표시사항 커피 중독 : 원두 산지별 특징과 바리스타의 테크닉, 100여 가지 레시피 공개 / 아네트 몰배르 지음 ;최가영 옮김
  • ·발행사항 서울 : 시그마북스, 2015
  • ·형태사항 224 p. :천연색삽화, 지도 ;24 cm
  • ·주기사항 원표제:Coffee obsession
    원저자명: Anette Moldvaer
    색인수록
    영어 원작을 한국어로 번역
  • ·표준번호/부호 ISBN: 9788984455979  13570 : \25000 
  • ·분류기호 한국십진분류법-> 573.93  듀이십진분류법-> 663.93  
  • ·주제명 커피[coffee]바리스타[barista]
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신청 편/권차 편제 저작자 발행년도 등록번호 청구기호 자료있는 곳 자료상태 예약자 반납예정일 매체구분
아네트 몰배르 지음 ;최가영 옮김 2015 SE0000169047 573.93-15-8 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
아네트 몰배르 지음 ;최가영 옮김 2015 SE0000198090 573.93-15-8=2 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
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목차


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카페 문화
커피는 어떻게 세계인의 음료가 되었을까
커피의 품종
가계도
커피 재배와 수확
커피 정제
커핑
향미 평가하기
커피 노하우
원두 품질의 지표
원두를 고르고 보관하기
원두 분쇄하기
물 준비하기
에스프레소 추출하기
우유로 맛내기
라떼아트
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시원한 화이트 커피
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시원한 알코올 커피
알아두면 유용한 정보
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디카페인 커피
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시럽과 향료
용어 해설
색인
저자와 역자 소개