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I love coffee and cafe : 친절한 바리스타C 커피를 부탁해 / 지은이 : 이동진
I love coffee and cafe : 친절한 바리스타C 커피를 부탁해 책표지
  • ·표제/책임표시사항 I love coffee and cafe : 친절한 바리스타C 커피를 부탁해 / 지은이 : 이동진
  • ·발행사항 서울 : 동아일보사, 2008
  • ·형태사항 208 p. :천연색삽화 ;21 cm
  • ·표준번호/부호 ISBN: 9788970906706  13590: \12000 
  • ·분류기호 한국십진분류법-> 573.93  한국십진분류법-> 325.1  듀이십진분류법-> 663.93  듀이십진분류법-> 658.11  
  • ·주제명 창업 전략[創業戰略]커피 원두[--原豆]커피 전문점[--專門店]
권별정보 자료위치출력 관심도서 보기 관심도서 담기

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신청 편/권차 편제 저작자 발행년도 등록번호 청구기호 자료있는 곳 자료상태 예약자 반납예정일 매체구분
지은이: 이동진 2008 SE0000023151 573.93-13-29 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
지은이: 이동진 2008 SE0000023152 573.93-13-29=2 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
지은이: 이동진 2008 SE0000023153 573.93-13-29=3 일반자료실(서고) 서고 비치(온라인 신청 후 이용) 0 - 인쇄자료(책자형) 
※ 신청 종류
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- 청사대출신청:
정부세종청사(6-3동, 2-1동)에 위치한 무인예약도서대출반납기에서 도서 수령‧반납이 가능한 서비스
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도서관 1문(정문)에 위치한 무인예약도서대출기에서 도서 수령이 가능한 서비스
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목차


Part 1 Coffe Basics
알고 마시면 더 맛있다! 우리가 몰랐던 커피의 비밀

원두 커피에 대한 오해와 진실
커피 맛을 결정짓는 로스팅
나만의 커피를 만드는 기술,블렌딩
추출 방법에 따라 달라지는 그라인딩
*대표적인 아라비카 원두의 종류&특징
*이동진's 재미난 커피 뒷이야기
사향고양이 배설물로 만든다?! 최고급 커피,코피 루악

Part 2 Basics Skill
맛있는 커피를 즐기기 위한 기본 추출법

커피의 심장,에스프레소
에스프레소 머신의 종류&특징
에스프레소 만들 때 필요한 기본 도구
에스프레소 추출하기
모카포트로 집에서 간단히 에스프레소 즐기기
다양한 커피의 베이스가 되는 스팀 밀크
손맛이 살아 있는 핸드 드립 커피
핸드 드립에 필요한 기본 도구
마일드 드립으로 커피 추출하기
스트롱 드립으로 커피 추출하기
융 드립으로 커피 추출하기
프렌치 프레스로 커피 추출하기
터키시 커피 추출하기
사이폰으로 커피 추출하기
*커피 프린스 이동진's 노하우 공개
 에스프레소 만드는 나만의 법칙
 핸드 드립 커피 만드는 나만의 법칙

Part 3 Coffee Recipe
집에서도 환상적인 커피를 즐길 수 있는 시크릿 레시피

에스프레소
아메리카노
에스프레소 마키아토
캐러멜 마키아토
카푸치노
골드 카푸치노
선식 카푸치노
카페라테
메이플 라테
마시멜로 라테
하트 라테
강아지 라테
초콜릿 라테
카페모카
마일드 커피
스트롱 커피
아이스 에스프레소
아이스 아메리카노
급랭식 아이스 커피
아이스 카페라테
아이스 카푸치노
아이스 더블샷
시트러스 커피
건강 모닝 커피
에그노그
카페 로얄
커피 칵테일
아포가토
커피젤리

Part 4 Cafe Open Story
지금 뜨고 있는'HOT'카페 엿보기

T8티에잇
kkoomm꿈
mellow멜로우
wisdom rabbit토끼의 지혜
coffee bangatgan커피 방앗간
stammisch스탐티쉬
ca y est사이애

*커피 프린스 이동진's 카페 창업 레슨
 성공적인 카페 오픈을 위한 12 Step

l촬영 소품 협찬해 주신 곳l